盛夏至 补钾提神防倦怠

时间:2018-07-04 15:06:15 来源:健康文摘报作者:含量点击:

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盛夏至,人体大量排汗,而钾元素随汗液大量排出。适当补充元素有利于改善体内钾平衡,既可提神防倦怠,预防“夏打盹”,又可防止压上升和压过低。

绿叶含钾赛香蕉

解放军309医院营养科主任左小霞说,除了偏色、橙色果蔬,比如香蕉、橙子、芒果彩椒等补钾好外,很多新鲜的钾含量也能和香蕉媲美,如菠、空心、苋、芥蓝、、紫背天葵等。每天摄入一新鲜绿叶,就可满足钾需要量的一半。而且,这些深绿色中还富含胡萝卜素、核素、维生素C及各种植物化学物,营养价值也较高。

通过绿叶来补钾需注意平衡其中的维生素,所以,要以凉拌、急火炒为主。

选择的时候除了注意高钾外,还需注意。芦笋、苋等钾含量相对较高,且含量较低,“钾比”较高,是补充钾的好选择

菌菇海藻少不了

大连市中心医院营养科主任王兴国提醒,平时饮食中,低饮食是第一位,其次就是要补充钾。食品在加工过程中会减少钾含量,同时添加大量的。因此,日常饮食应以天然食材为主。除了新鲜果蔬是外,香菇、紫木耳、海带等也含有较多的钾。

蘑菇等菌类营养丰富,钾含量较高,如每100克干香菇中钾的含量为464毫克。银耳、木耳等真菌类食物不但含有帮助机体提高免疫力延缓衰老的真菌多,钾含量也非常高,是干香菇的3倍~4倍。

元素不会受烹调方式影响,所以菌菇类煲、炒木耳凉拌都可补钾。但紫、海带等海藻中虽然钾含量丰富,但含量也较高,尤其是紫,烹调时应注意少放

豆类是补钾高

二级公共营养师马勇强提醒大家,除了、藻类外,平时还可多一些豆类豆、豆、芸豆、扁豆、蚕豆以及一些豆制品,如豆皮、干豆腐等都含有丰富的钾。另外,芋、土豆等薯类食物不但富含淀粉、膳食纤维和多种维生素,而且还是补钾高。一小碗(约100克)米的钾含量为30毫克,若用一般的芋或土豆代替一部分主食,钾的摄入量则会增加6倍多。

对于尿病、高压、肾结石病等患者,体内易损失过多的钾,平时也要注意适当一些含钾丰富的食物。譬如尿病患者可以用各种杂豆、薯类煮喝,餐后也不至于升得太高,而且补充了钾和丰富的膳食纤维

对于平时口味较重的人,可以适当购买、强化钾的复合等烹饪肴。

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