时间:2018-07-04 11:11:02 来源:美食圈作者:吃过点击:
说到切糕这种美食,不知道大家怎么看?印象最深的是它的美味呢,还是高昂的价格呢?不知道大家有没有发现,现在好像见不到卖切糕的了。
切糕是是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
切糕的营养价值非常丰富,可以补充体内所需的多种营养元素。其口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富,无任何人工添加剂,在新疆已经有很多年的历史了。
据传早在丝绸之路时期,由于长途跋涉,所以所携带的食物必须要能长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种营养成分,各种氨基酸和微量元素,比如维生素C,否则容易像长期航海的人一样得坏血病。切糕就是在这样的环境下诞生的。
不知道大家有没有吃过切糕,味道确实很香。但确实太贵了,一方面原料也不便宜啊。另一方面就是切糕的制作过程中,是经过层层压制的,使得密度高,往往一小块就有两三斤。然后就要一两百块钱。
很多人不懂内行又想尝尝鲜,加上语言不通,很容易觉得是被坑了。而卖切糕的往往会先问你需要多少,如果帮你切好了然后你不要,他是会生气的。
所以经常会酿成冲突,前几年还爆出过16万切糕事件。似乎在那以后卖切糕的人就很少了。因为大家可能都有阴影了,生意不好做了。
另外一个原因就是现在很多城市都在创建文明城市,为了规范管理,很多街道都不允许摆摊了。
所以现在基本上见不到卖切糕了呢,你吃过切糕吗?想念这种味道吗?
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