时间:2018-07-04 04:06:04 来源:搞笑拽晓浩作者:面团点击:
用料
白面团:
普通面粉 120g
温水 70g
绿面团:
普通面粉 120g
菠菜汁 80g
肉 150g
1、 糯米提前泡2个小时左右,用电饭煲按普通米饭的加水量蒸成糯米饭,泡过的吃起来比较软糯,不泡的比较有嚼劲。
2、菠菜大约80g左右
4、白色、绿色面团分别加水和菠菜汁揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右。
5、醒面的过程来制作馅料:肉切肉末,洋葱、青椒切小丁,也可以用香菇、豌豆之类的。
8、加入青椒、豌豆、洋葱稍微翻炒加少量的鸡精,盐根据情况添加,要是生抽、耗油i的咸度够了,就不用另外加盐了。再放入糯米饭翻炒均匀。(这步忘了拍照了)
9、 醒好的面团,再次揉光滑。
10、白色面团搓成圆的长条,绿色面团擀成长方形面皮,长度与白色长条相同。
12、 切成一个个比饺子皮略大的小剂子
13、按扁
14、用擀面杖擀成中间略厚边缘略爆的皮,薄一点好吃。
15、取一个面皮放上炒好的糯米肉馅,用左手虎口把烧麦的边缘收拢,在烧麦的腰部用力捏一下,一边旋转收拢一边整理边缘。包好后把边缘往外拉一拉,造型就出来了。
17、锅内水开后放入烧麦蒸10分钟就好了。馅料都是熟的不用蒸很久。
18、成品。
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