时间:2018-07-04 03:50:24 来源:中华中都作者:芦笋点击:
这张快手早餐饼,一定是你做过的饼里面颜值最高的!厨友 @Pan小月:平底锅拯救世界~!鸡蛋里我加了点儿牛奶,煎出来会比较松软蓬松,还有奶香。中途没有翻面煎,是盖着盖子用最小的火慢慢烘熟的。
by Pan小月
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·· 用 料 ··
·· 做 法 ··
1 |虾仁处理干净,用牙签挑去泥肠;洋葱切成细圈;芦笋掰下头部备用。
2 |锅内接半锅水,烧开后投入芦笋煮一分钟,捞出备用。
3 |鸡蛋磕入容器,添加牛奶,撒少许盐和黑胡椒粉,搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以,但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软,有迷人奶香。
4 |煎锅擦干,倒入少许油,烧热后将洋葱和虾仁一同入锅,翻炒至洋葱变软、虾仁变色。
5 |加入焯过水的芦笋,一同翻炒片刻。
6 |将芦笋和虾仁在锅底铺好,不要彼此重叠,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,令蛋液铺满锅底。
7 |保持最小的火,盖上盖子,慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固,即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。
··厨 友 的 作 品··
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可好吃了!虾仁特别调了味,然后蛋饼出锅前,磨了点帕尔玛芝士,切成方块的,就和吐司一块夹成三明治,边角料就当就着咖啡吃了!很满足的一顿!
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