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酿酒技术：几种常见的纯粮食酿酒都有哪些特点

时间：2018-07-03 16:16:15 来源：月平小主作者：稻谷点击：

玉米酒也就是我们所说的包谷酒，是以玉米为主料的纯粮食原料酿制而成，度数一般为40度，最高一般为50度。东北玉米酒65度到50度左右。色白、气香、味醇。玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾。

大米酒则是促进毛细血管中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收，米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在最短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。

高粱酒，以高粱为原料打造的白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之间，极易被外国朋友所接受，所以高粱酒以远销海外。

稻谷酒在湖南湖北以及江西等一些地方较受欢迎，稻谷酒的颜色为黄色、度数60度左右，稻谷酒是农村传统土方法酿造高度的好酒，喝此酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾。稻谷酒在湖北、江西、湖南地带最爱喝的谷酒，酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。

以上就是不同粮食酒的特点还有功效，让大家更了解纯粮食酒！

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