零失败巨简单的茄子做法,不蒸不炖,香辣美味又下饭!

时间:2018-07-03 16:16:14 来源:飞燕飘舞1208作者:茄子点击:

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茄子可以说是烧烤界的霸主,虽然是,但是在主导烧烤的领域里,蒜蓉烤茄子一直身价高涨,最早开始一根烤茄子5块,到最后8块,10块,今年竟然涨到了13块一根茄子,实在是不起了。

烤茄子不用再去烧烤摊,今天跟我学做零失败简单的蒜蓉烤茄子做法,不蒸不炖,香美味而且超下!今天这个算的上豪华版的烤茄子,蒜蓉剁椒酱里还放了末一起炒,烤好的茄子中有茄香,茄中有香,不由得要多一碗

【蒜蓉沫烤茄子】

原料:长茄子3根,蒜60克,红椒2个,青椒2个,自制椒3勺,里脊350克,生抽适量,味极鲜适量适量玉米适量适量胡椒粉少许。

做法:1、准备好各种原料,里脊洗净去掉筋膜剁成馅,(可以选择或者后带点肥的会更香)蒜去皮切碎,青红椒洗净去去蒂切碎,香葱洗净切碎。

2、茄子洗净擦干分,抹上放入烤箱中200度烤20分钟左右,抹茄子不会被烤干。

3、末中放入适量生抽,胡椒粉,少许,拌匀腌制5分钟。

4、锅中放,小火放入蒜蓉炒出香味,放入自制剁椒炒出红,这样炒烤的茄子才会更香更入味。

5、放入末煸炒至末发,加入味极鲜适量调味

6、放入青红椒碎翻炒均匀,关火盛出备用。

7、茄子烤好后取出,用刀把茄子划开平铺,把炒好的蒜蓉糜铺在茄子上,多铺一点味道更棒。

8、继续放入烤箱中上下火200度10分钟左右,根据茄子的大小选择时间温度,我买的这茄子有点大。

9、烤好后取出,撒上香葱碎,就可以开了,非常的美味,而且做法简单,堪称零失败的好方法,赶做起来!

小提示:

1、最好买大小适中的茄子,一起烤成熟时间也会一样,建议买我图中这种茄子,烤完的茄子比还好,那种细细的茄子烤完没茄了,剩下2张茄子皮也没啥的了。

2、没有末直接蒜蓉和青红椒这样炒,烤出来的一样美味,不放剁椒也可以。

3、没有烤箱就把茄子剖开蒸熟,把炒好的蒜蓉酱浇在上面也非常好

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