猪身上有一宝,补肝养血又明目,教你这样做,吃着不腥,味道香

时间:2018-07-03 10:16:48 来源:冬至雪夜的小厨作者:猪肝点击:

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猪身上有一宝,猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补佳品之一,具有补肝明目、养营养保健作用,很多人喜欢它,太可惜,教你这样做,着不腥,味道香,猪肝又香又嫩,只要处理得当,猪肝也可以做成美味佳肴,今天分享的这个猪肝的做法,加入了老干妈,风味独特,着不腥,味道香, 猪肝中富含质、卵磷脂和微量元素,有利于 身体营养。下面分享下这道肴的做法

【香炒猪肝】材料:猪肝500克、尖椒3个、适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1匙、料酒2匙、1匙、淀粉适量

做法

1.将买回的猪肝猪去筋膜,放在自来下冲洗10分钟,放在清中浸泡1-2小时

2.将猪肝切成薄片,用清反复变清

3.加入1匙料酒拌匀,腌制10分钟,去掉猪肝的腥味

4.将尖椒切成片,葱切段,姜切末,大蒜切片

5.锅加烧开,下入猪肝焯,焯至猪肝颜色,捞出放在温中投洗干净,捞出控待用

6.锅加,下入葱姜蒜爆香,再下入尖椒翻炒,将尖椒翻炒至颜色变深绿

7.下入猪肝翻炒均匀

8.淋入料酒,,加入,老干妈,翻炒均匀

9.淋入适量淀粉勾芡,待汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可

小贴士:猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心疾病,因此高压和冠心病患者应少食猪肝,食猪肝不能同时服用维生素C

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来下冲洗10分钟,然后放在中浸泡30分钟。

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