时间:2018-07-02 23:06:17 来源:阿Too美食作者:精盐点击:
原料:菠菜500克芝麻10克,香油20克,精盐2克,味精1克。 制法(1):将菠菜择选干净,投入沸水锅内焯透,捞出摊开晒凉,芝麻炒熟(2):将晒凉的菠菜切成寸段,撒放精盐,味精和芝麻,淋入香油拌匀装盘即成。 特点:色泽鲜艳,成香爽口 。
香拌茄丝原料:嫩茄子500克,麻油10克、花椒8粒,香菜2克,白糖10克,酱油10克,精盐5克、米醋10克,味精,蒜末各适量。制法(1):将茄子洗净削皮,切成细丝,放碗内,撒上些精盐,放凉水内泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉 (2):炒锅置火上烧热,加入麻油,花椒炸出香味后倒入小碗内,放上酱油,米醋,精盐,味精,蒜末成汁,浇在晾凉的茄丝上 (3):香菜洗净切成段,撒在茄丝面上,拌匀,即成。 特点:香嫩可口,营养美味。
辣卷心菜 :原料卷心菜500克,花生油25克,精盐8克,干辣椒2支,花椒1克。 制法(1):将卷心菜择洗干净,切成片,放入沸水锅内烫一下捞出,投凉水后挤干水分,放入盘内 (2):炒锅置火上,放入花生油烧热,投入花椒炸出香味,捞出不用,再下入辣椒段炸香,连油倒在卷心菜上,撒入精盐拌匀即成。 特点 :麻辣脆嫩,想成可口。
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