时间:2018-07-02 20:26:08 来源:秋叶雨OL作者:肉末点击:
豆腐,是我们寻常百姓家四季的常见菜,夏天最爱这个菜,拌一拌蒸一蒸,10分钟出锅,老人孩子常吃补钙!这个菜最关键的是容易做,好吃,还营养!
我们先说它的营养,肉末能补铁补充维生素,这个是毋庸置疑的,另外常吃豆腐能补钙也是大家有目共睹的,小孩在长身体的时候,常吃一些豆腐,能促进骨骼发育,老人钙质容易流失,常吃一些豆腐能补充缺失的钙质。
所以家里有老人和小孩的,不妨多做这个菜吧,还有利于消化哦,汁浓味鲜、营养丰富,尤其很适合儿童和老人补充营养所需。
所需食材:
嫩豆腐,
猪肉,
榨菜,
盐,
生抽,
料酒,
香葱,
姜
先把豆腐清洗一下,然后切成片,摆在一个深点的盘中,因为等会儿会有一点儿汤汁。榨菜丝切碎,姜切碎,把切好的榨菜碎,均匀的撒在摆好的豆腐上面
猪肉剁成肉末,肉末加一点盐,半勺料酒和一勺生抽,腌制10分钟,热锅凉油,先下入肉末翻炒至变色,然后加入姜末,半勺水和半勺生抽调味。
盐就不要加了,因为榨菜丝也是咸的。水不要太多,因为蒸的过程中会产生很多汤汁。
把炒好的肉末和汁一起倒在豆腐上,水开后,放入锅中大火蒸10分钟。出锅时尝下,如果不够咸,可以加点盐或酱油,够了就不用加了。
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