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夏天这些食物千万不能吃，吃错了后悔都来不及！

时间：2018-07-02 20:20:46 来源：阳羡茶馆作者：食用点击：

小伙伴们还记不记得前不久，

小编跟大家说过

家住武汉后湖的陈大伯，

突然上吐下泻，几乎丧命，

入院一查，竟是食物中毒

而其元凶竟是日常所食的瓠[hù]子，

快来看看小编给大家找的科普文，

还有哪些食物不能吃。

这些食物不能吃

没煮熟的扁豆

扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分，可溶解红细胞，引起出血性炎症。而且扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以得到破坏。所以在烹调的过程中，一定要把扁豆彻底煮熟煮透。

发芽的土豆

未成熟或者发芽的土豆也不要食用，因为土豆在发芽时会产生大量叫做龙葵素的毒素。人体吸收它以后容易出现喉咙烧灼感，胃部烧灼，还有溶血性黄疸等多种不良症状，对人体健康危害较大。

新鲜蚕豆

蚕豆是大家很熟知的食物，但是蚕豆如果在没有熟透便食用，很容易引起中毒。这是因为新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，人体食用以后可能引起急性溶血性贫血，也叫做蚕豆黄病。因此，不要食用新鲜的嫩蚕豆，应煮熟后食用。

青西红柿子

很多人爱吃西红柿，但是食用还未熟透的青色西红柿可能会引发中毒。青西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质，吃后易出现恶心、呕吐等中毒症状，如果生吃青西红柿危险性更大。

很多人爱吃西红柿，但是食用还未熟透的青色西红柿可能会引发中毒。青西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质，吃后易出现恶心、呕吐等中毒症状，如果生吃青西红柿危险性更大。

嫩 茄 子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的维生素P含量很高。茄子虽好，但含有一种有害的物质——茄碱，也称龙葵碱、龙葵素。茄碱主要存在于茄肉，不在茄皮中。

未成熟的茄子，茄碱含量比长熟的茄子要高。所以，在吃茄子的时候，一定要吃成熟的茄子，而且煮熟煮透之后再吃。

腐烂的生姜

腐烂的生姜不要再食用，它会产生一种叫做黄樟素的毒素。这种毒素很强，食用后可能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。 因此，在选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

久放的南瓜

南瓜放久以后，由于其瓜瓤含有较高的糖量，会进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质，这样的南瓜吃后很容易中毒。在吃南瓜时，最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。

新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，甚至会因咽喉水肿而发生呼吸困难。 因此，食用木耳时尽量选用干木耳，水发后再食用才安全。

野蘑菇

野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是因误采、误食有毒野蘑菇而引起。误食后表现为多汗、心跳缓慢、呼吸困难，或产生呕吐、腹泻等，严重者还可诱发尿毒症而危及生命。

有毒野蘑菇的种类多。一般情况下，蘑菇形状越特殊，色彩越鲜艳，有毒的可能性越大。这样的野蘑菇吃起来味道一般较麻、辣、苦。食用时要注意留心。

长斑的红薯

很多人爱吃红薯，但是红薯放久了，就会长出黑斑，这样的红薯要小心食用。红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，在食用时一定要把病变部位清除干净再食用，否则吃后易产生中毒反应。

这些食物不能隔夜吃

隔夜绿叶菜

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用，加热也不能去除，叶子类的菜最好当天吃完。

隔 夜 汤

熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。因此，熬汤最好适量，当天喝完，如果需要储存汤，最好用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱，不要用金属器皿。

隔 夜 海鲜

虾，螃蟹，贝类等海鲜，尽量不要隔夜食用。隔夜后海鲜会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。同时，海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，冷却后食用易引发疾病。

隔夜银耳汤

银耳汤过夜后，其营养成分就会减少并产生有害成分。不论是室内栽培的银耳和野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，煮熟后放置时间久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体后有害。

病从口入！

吃食物要慎重，

不可胡乱吃哦~

内容来源：乐活记

本文版权归原作者所有，侵权请联系我们

上期“有奖收视”幸运观众：差不多先生

整理编辑 | 提拉米苏

她吃辣木籽一个月，居然瘦了这么多！都快认不出来了.....

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