家常小炒老少皆宜,笋干炒肉的做法,营养下饭又美味

时间:2018-07-02 18:40:56 来源:山高自有客行路作者:笋干点击:

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笋干炒是一道非常普通的家常,味道非常的鲜美,起来非常的爽口,肴非常的入味,是一道荤素搭配好的肴,笋干的味道独特,起来口感非常的爽脆,非常的美味制作的时候加入猪使的笋干的味道更加的好,而且色泽诱人,制作简单

用料

主料:笋干适量、火适量

辅料:适量、干椒少许、豆瓣酱1勺、少许

笋干炒做法

1.准备好材料。

2.用温将干笋泡软。

3.笋干切细,火切薄片。

4.锅中倒入适量,等熟烫之后加入豆瓣酱炒香,加入笋干继续翻炒出香。

5.接着加入火片继续翻炒。

6.然后加入干椒炒香至熟透,关火加入少许起锅装盘。

小贴士

笋干食用前必须经过发。先用温浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用浸泡两三天。在发期间,应每天换一次,以保持汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。发时,注意不能让粒掉在里面,以免笋干发

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