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江干区“三聚焦”牢筑食安防线!

时间：2018-07-02 18:35:49 来源：江干区市场监督管理局作者：餐饮点击：

为巩固文明城市及食品安全“双创”创建成果，进一步提升辖区餐饮主体规范管理水平，江干区笕桥市场监管所按照上级要求积极开展餐饮主体清查工作，牢筑食品安全防线。

一、聚焦重点区域

执法人员兵分两路，一路以开创街沿街餐饮为圆心加大检查力度，特别是对前期被督查通报的餐饮店进行复查，确保整改落实到位，防止出现”回潮反弹“现象。另一路向浜河部落餐饮集聚区进发，通过地毯式排摸，确定餐饮底数，做到检查全覆盖。共计出动执法人员12人，检查餐饮店38家。

二、聚焦关键环节

对易出现食品安全隐患的环节进行全面排查，重点查看证照是否齐全、健康证是否有效、食品原料索证索票和进货查验记录制度是否落实，以及餐饮具消毒清洗是否规范。同时，向各经营户发放消毒登记台账，要求经营户做好记录。本次检查情况良好，证照齐全规范，但是部分餐饮店消毒柜为正常使用，从业人员健康证过期。针对这一情况，执法人员开具了责令改正通知书并制作了现场笔录，目前已立案4起。

三、聚焦风险防范

加大对餐饮单位的指导，结合省市食品安全区创建，强化宣传教育，督促其诚信合法经营，切实增强守法意识和责任意识。特别是夏季食物易腐败变质，更加要促使经营户加强内部管理，做好风险防范，防止发生食品安全问题。

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