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夏日消暑好食——日式冷面

时间：2018-07-02 13:22:32 来源：吃货吖作者：冷面点击：

现在的夏天活像一个大烤炉，每天烤的人没胃口，今天吃货吖给大家带来一道清凉的美食——日式冷面。

食材准备：

水、米醋、酱油、味拎、糖、盐、鸡精、姜汁、柠檬汁、鸡蛋、黄瓜、西红柿、火腿、蟹柳、冷面、芝麻、香油、做法步骤：取一小锅，锅中加入50ml高汤或者水，分别加入米醋60ml、味拎30ml、酱油60ml、开火煮开，煮开后多煮1-2分钟使味拎的酒精味蒸发，然后关火加入2大勺糖和2搓盐和鸡精搅拌均匀，在一旁放置。

2. 取鸡蛋2个放入碗中，加入少许盐和糖搅拌均匀。

点火，锅中加入食用油，用纸巾抹匀后将蛋液倒入，均匀摇晃锅——做出蛋饼。

3. 把鸡蛋饼和黄瓜、火腿、蟹柳切丝、西红柿切片。

4. 取一个姜磨成末挤出酱汁倒入汤中，然后在汤中加入柠檬汁、香油各一勺后搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

5. 准备专用的冷面，煮开捞出用凉水冷却后，放入冰水里面冰一下，然后沥干水分。

6. 把冷面放入碗中，加入少许香油和盐搅拌均匀后摆盘，在冷面四周分别摆上刚才切好的西红柿片、黄瓜丝、火腿丝、蟹柳丝等。然后在上面淋上已经冷藏好的酱汤就做好了。

清凉又酸爽的日式冷面就做好了，怎么样？流口水了吗？赶紧回家试试去吧。

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