时间:2018-01-15 19:43:57 来源:健康美食作者:香油点击:
谁说冬天就不能吃凉拌菜勒?你们吃惯了火锅、砂锅,大鱼大肉等烫嘴的食物,就不怕上火吗?快来盘凉拌菜降降火吧。下面,小编就教大家做一些既简单又可口的凉拌菜。
用料:
鸡蛋干400克,剁椒6克,生抽5克,香油3克,细香葱5克,沙拉汁5克
做法:
1、鸡蛋干冲洗一下后切片,将切好的片一层层叠加起来,碗中放入剁椒
2、加入生抽,淋入少许沙拉汁,加入香油
凉拌金针菇
用料:
做法:
1、将彩椒切丝,葱切碎,金针菇洗净备用;
3、将沥干水分的金针菇和彩椒丝放入盘中,放盐搅拌均匀并静置;
4、将金针菇里多余的水分倒出,然后加入生抽、醋、糖、芝麻油拌匀即可。
凉拌黄瓜
用料:
黄瓜1根;泡辣椒3个;姜2片;蒜1粒;葱2棵;红油辣椒适量;醋适量;生抽适量;香油适量;藤椒油适量;花椒油少许;砂糖少许
做法:
2.黄瓜去皮洗净用刀拍散
4.加入葱姜蒜辣椒碎在依次放入生抽、醋、花椒油、香油、藤椒油、辣椒油、砂糖、盐、鸡精顺着一个方向拌匀即可
凉拌海带丝
用料:
做法:
3、锅中加水,烧开后放入海带丝和胡萝卜丝,煮沸后捞出放入凉水中,再捞出沥干水分放入盘中;
4、锅中放油,烧热后加入蒜和白芝麻,爆香后淋在海带丝上,加入黄瓜丝、调料汁拌匀即可。
凉拌双耳
用料:
做法:
1、红椒切成丁;
3、锅中加开水,煮沸后放黑木耳、银耳、红椒,煮五分钟后捞出沥干水分装盘;
凉拌皮蛋
用料:
做法:
2、把剁碎的蒜放在碗里,加入白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油、酱油搅拌;
3、然后将搅拌好的汁浇在皮蛋上即可上桌。
凉拌莴笋丝
用料:
做法:
1、把莴笋、红椒切丝装盘;
3、将醋、香油、芝麻油、白糖、酱油浇在莴笋上,搅拌均匀即可享用爽口的凉菜了。
凉拌脆藕
用料:
做法:
1、把藕洗净后去皮切成片,红椒切丁,葱切碎;
2、锅中加开水,煮沸后下入藕片和红椒,水开后捞出,放入凉水中,沥干水分后装盘;
凉拌苦瓜
用料:
做法:
1、苦瓜切片待用;
2、锅中加水,烧开后加盐、苦瓜片,烧开后捞出苦瓜放入凉水中;
3、捞出苦瓜,沥干水分后装盘,加生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀即可。
香椿拌豆腐
用料:
做法:
2、锅中加开水,烧开后加入香椿,香椿变绿后捞出,然后将香椿去掉根部,切成小段;
3、将香椿、干辣椒、豆腐放入盘中,加入鸡精、盐、油搅拌均匀即可。
糖拌西红柿
用料:
做法:
1、将西红柿洗净后切块装盘;
凉拌腐竹
步骤:
1.将原料干腐竹准备好;
3.之后切成3-4厘米的段;
4.将腐竹沥干水分加入盐、鸡精、几滴料酒入味,然后放入五香粉、芝麻油搅拌均匀即可;
5.盛入盘中即可食用
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