四步骤轻松在家做出一份美味牛排,老公吃了夸我厨艺好

时间:2018-07-02 02:05:39 来源:Xiao小C作者:牛排点击:

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记得那年过生日老公去豪客来牛排,不知道为什么不是周末去的都要排队。它家的牛排确实要比自助餐的好多了。老公自助牛排,他说这样他可以换着几种口味,然后还可以其它的。每次自助牛排,我最多二分之一就不想了。

自助餐的牛排其实都不知道质是不是牛,有人说其实是猪加了牛粉做成的。同事家孩子特别牛排,有的时候我也会和她一起在京东1小时到家买牛排,上午下单下午就送到家了,捷方便。

可是牛排我还真不知道这些真相,那种圆形的很规矩的就是质一般的,碎小的牛剁碎合成的。要买那种切片的牛排最好,牛一般都是一刀切下来没有那么规则的。现在才知道如何选择一块好牛排给家人很重要。今年老公生日点名要牛排,所以我决定在家给他做一份牛排让他的开心。

准备食材: 牛排150g 20g 胡椒适量 芦笋2根

制作步骤

1. 煎烤机选择牛排功能,待烤盘熟烫加入,待万全溶化。

2. 接着放入牛排。

3. 根据喜欢的熟透程度来煎烤牛排。中间注意翻面。

4.可以在煎烤牛排的时候煎烤芦笋。芦笋洗干净切断,放入煎烤机煎至熟透。然后撒上少许胡椒就可以。牛排切片装盘,胡椒酱装入小蝶。

我买的是菲力牛排,煎好之后切片起来很嫩,口感很适中。当然胡椒酱可以根据自己喜欢直接淋在牛排上也可以。简单步骤就可以做出一份好的牛排。喜欢什么自己选择搭配,这个季节的芦笋很新鲜所以我选择煎一些芦笋作为搭配

如何挑选一块好牛排,我总结了以下几点:

1. 首先看价格,明显低于成本价格的就可以判定为拼接牛排。市面有很多那种十几块一袋的牛排还邮,这种牛排最好不要买。

2. 其次是看配料。那种牛排一般都是把碎牛拼成牛排。所以便宜的不一定好。

3. 就是辨别牛种和等级。牛最嫩的部位通常集中在部,因为此部位牛很少能活动到,肌纤维细,所以质嫩;前肢运动最大,肌大块一点;嫩的部位适合火锅、爆炒、煎;老的地方适合烤、炖、酱、卤、红烧。

所以购买的时候,首先选择牛种,影响口味首要就是牛种,以日本和牛最佳,其次是目前流行的谷饲牛,好的牛不需要太多的配料。其次看部位,眼最佳,西冷常,部分会看到上脑。

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