时间:2018-07-02 00:11:03 来源:玛丽公子作者:打蛋器点击:
最近我家闺女很喜欢吃外面的小杯子蛋糕,十多块钱一个,吃起来确实不错,又香又甜,奶味十足,怪不得小女孩喜欢吃。但我一看,这不就是普通的杯子小小蛋糕吗?作为一个吃货的妈妈,这我还不会做?简单。
杯子蛋糕其实是一道非常经典,也非常简单的小蛋糕。一般都是烘焙圈的新人第一个练手的小甜点。自己在家非常容易就可以做,干净实惠,也省得在外面买的不放心了。
【所需食材以及辅料】
低筋面粉100g、鸡蛋5个、细砂糖60g(加入蛋白)、细砂糖25g(加入蛋黄)、牛奶65g、黄油50g、玉米油50g、柠檬汁几滴
步骤一: 首先,我们把蛋清和蛋黄分开,有专门的分离器非常便宜好用。分别放入干净无油的碗里。
步骤二:把黄油隔水加热成液体状,加玉米油、加牛奶、再加入细砂糖25g,再加上蛋黄,用打蛋器打到粘稠即可。这里用手动的打蛋器就可以了。然后分三次加入低筋面粉,每一次都打均匀。
步骤三:在蛋白中放入几滴柠檬汁,可以去掉蛋白的腥气以及可以提升蛋白霜的硬度。
步骤五:用电动打蛋器把蛋白打法,大约几分钟的样子,就可以看到蛋白变成了蛋白霜,很有弹性和硬度的样子,打蛋器可以拉出一个小弯钩就可以了。
步骤六:把蛋黄面粉糊分三次加入到蛋白里,搅拌均匀。注意不能一个方向搅拌,要像炒菜翻锅那样搅拌。
步骤八,烤箱预热10分钟,烘烤上下170度左右25分钟即可。
这样一道非常简单经典的杯子蛋糕就完成啦。基本上学会了这个,就掌握了所有戚风蛋糕,杯子蛋糕的做法,为家人开起来更多美食大门哦!可以看到,在烤箱里的蛋糕已经相当美妙的鼓起来并且开花了,颜色相当的诱人。厨房也弥漫着甜品的气息,孩子超开心的!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告