时间:2018-07-01 16:40:53 来源:小歪的厨房作者:西米点击:
Top1:先煮好一锅开水,把准备好的西米放进开水中,不断搅拌,记住,西米事先是不用浸泡和冲洗的哦,不然会黏在一起啊。
Top2:煮大约5分钟,看到西米外层变透明,中间还留有一点点白点,基本就可以关火了,盖锅盖焖15分钟;西米千万不要煮太久哦,不然就没有口感,会烂的。也不能一下子煮到全部透明,否则就不Q弹了,一定要在还有一个小白点时关火焖至透明。
Top3:一直焖到西米的小白点消失后过凉开水;小西米煮熟后必须用火水洗净表层黏液,倒入碗里用纯净水冷藏,一次用不完可以放两三天。
Top4:开始煮甜水,往锅中倒入牛奶,再倒入适量的椰浆,加入适量的白糖,以自己口味来加,加了以后一直搅拌。煮一会后,加入备用的西米,一直搅拌,大约1~2分钟。
Top5:煮完倒出即可,可以加入水果点缀,然后放入冰箱冷藏后食用。
2.小西米一定不能一下子煮到全部透明,否则就不Q弹了,一定要在还有一个小白点时关火焖至透明。
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