时间:2018-06-15 05:06:02 来源:美食美味的友谊作者:调味汁点击:
从小家乡的味道,都是推崇“鲜”字,所以对鲜的味觉最为深刻。这款简单版手撕鸡,味道鲜美,姜丝蒜末葱花调出味道,酱油提味,香油提香,拌上一点桂林辣椒酱,味道正好。
材料
仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒
1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。
3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。
5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。
1.鸡先用花椒盐腌制几小时比较入味,时间可长可短,但最好不要超过24小时,否则肉质变紧。
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