油炸酥肉丸子头

时间:2018-07-01 01:11:09 来源:兔兔师妹作者:肉丸点击:

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用料

猪五1000克 2个 冷馒1个 生姜适量 料酒适量 十三香调料适量.适量

猪五剁成泥,加入料酒腌制15分钟。

过夜冷馒去皮,搓成馒末。

泥中,加入姜末,磕入,入十三香调料,倒入生抽搅拌均匀。

再放入馒末,顺时针搅拌不停搅拌均匀。

搅拌好的泥静止10分钟,让泥充分吸收生抽和液的份。

锅内倒烧六成时,用抓起泥,从拇指和食指中间挤出丸,下入锅中。

挤大盖15-20个丸,就停止下丸,待锅内丸炸成金色捞出后,将火转小,继续挤丸下入锅中。

炸好的丸子待凉就可直接食用,或者烧成煮

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