时间：2018-06-30 21:55:51 来源：食食课课作者：口感点击：
在卧虎藏龙的广州，当然有不少值得种草的意大利餐厅。
▲广州天河希尔顿酒店
早就拔草过它的“黑珍珠餐厅指南1钻餐厅”——随轩中餐厅，也畅吃过自助晚餐，都不失水准。
沁人心脾的香氛瞬间将你包围，坐电梯到二楼，就来到这家雅致的意畔餐厅。木质地板、开放式的炭烤披萨壁炉、墙上黑白的意大利照片，还原出一份复古的欧式风情。
餐前面包
餐前面包一直是果冻君衡量一家餐厅的重要环节。现烤的面包热乎乎的，三种自制汁酱与面包香简直是绝配，恨不得打包一份带走。
前菜3选1
☟ 灼烧三文鱼配照烧汁 ☟
从南域的智利峡湾游上餐桌，智利三文鱼经过微微炙烤，蘸上秘制照烧汁（chef说配方要保密），齿间那种丰盈鲜美的咀嚼感，一下子就能拯救夏季食欲不振的味蕾。
☟ 凯撒沙拉 ☟
沙拉中的战斗机，风靡欧洲北美近一个世纪不是没有理由。生菜的清甜，加上培根的熏香，再搭配帕玛臣芝士，吃草都能吃出幸福的味道。
这次果冻君没吃到，意大利水牛芝士有着让人沉醉的绵密顺滑口感和浓郁的咸香。如果你去吃，记得替我尝尝看喲。
汤3选1
三道汤各有风味。我强烈推荐的是这道意式海鲜汤，单点三位数，汤底用澳洲带子、新西兰青口、虾、鱿鱼等熬制而成，天然的鲜味，配上酥脆的蒜香面包，讲究。
主菜6选1
香草海盐的的独特香气在低温慢煮的过程中渐渐沁入新西兰羊排中，一口咬下去甚至还有肉汁溢出，配上香滑土豆泥和扒芦笋，这道平时两三百的人气单品实在好抵食。
传统的意式披萨要用壁炉来烘烤才能保证口感的酥脆。餐厅中央就有个炭烤披萨壁炉，面皮都是手工现做放进去烤的。
一人一片下肚，一口咬下卷边蓬松酥脆，面香浓厚，还有澳洲谷饲牛肉手工做成的肉丸，口感细腻。
☟ 香煎龙利鱼柳配罗勒酱意面 ☟
喜爱清新口感的，可以点这道香煎龙利鱼柳配罗勒酱意面。颜色青翠欲滴的意面带着幽幽的罗勒香，在口中穿梭而过，配上煎得香嫩的龙利鱼柳，一消酷暑的燥热感。
☟ 牛肉酱千层面 ☟
把澳洲谷饲牛肉打烂切碎，熬4至5小时，再用160℃烤1.5h，一层一层地叠入面皮中，切入一块放进嘴里，你就会感受到芝士、肉酱和面皮结合得多么融洽，软烂外带一点酥脆。
2天的漫长腌制和十个半小时的低温油浸，香料和鸭油的风味已经完全浸入鸭腿当中。用的又是法国露杰鸭，入口酥而不腻，外焦里嫩，鸭皮的脂香在嘴里慢慢融化。
意大利有句名言:“稻米生在水里,死在葡萄酒里。”哪怪意式烩饭一直稳居当红icon的地位。酒店用香气逼人的稻米和波士顿龙虾等一起熬制，煮成奶油般的质地。
再加入手工番茄酱、澳洲带子、新西兰青口、虾、鱿鱼等海鲜，香气和鲜甜浸润在每一粒颗粒饱满的米饭中，好好味。
甜品3选1
餐后甜品就像意大利的艺术品般，端上桌我的眼睛里就开始放出了小心心。
☟ 意式奶冻 ☟
傻白甜の意式奶冻，心型和流线型摆盘简直少女心暴击。吃下去口感介于果冻和慕斯之间，顺滑丰润。
看到第一眼就沦陷，水嫩嫩的炖蛋包裹着焦糖的甜蜜焦香，轻轻挖一勺放入口中，外层微暖，味道香滑无比，甜得恰到好处。
☟ 冰淇淋或雪葩 ☟
冰淇淋/雪葩更是我夏日最想pick的甜品，一口下去清凉畅爽，细腻绵密的口感特别治愈。
广州天河希尔顿酒店
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