时间:2018-06-30 14:50:51 来源:小路爱美食作者:茄子点击:
想减肥想吃素,却又抵挡不住红烧肉的诱惑。那就来试试这道菜吧!
圆茄子 ~ 1个
葱 ~ 1小段
蒜 ~ 3粒
八角 ~ 1个
香醋 ~ 2勺
生抽 ~ 2勺
花生油 ~899千卡/100克 ~炒菜常用油,脂肪含量99.9%,其中80%为不饱和脂肪酸,属于比较健康的油脂。
茄子~23千卡/100克~茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,热量低且营养丰富。
鸡蛋~144千卡/100克~熟鸡蛋与生鸡蛋的热量基本相同,但熟鸡蛋中的营养物质被人体吸收利用效率更高。
step 1
step 2
鸡蛋打散,茄子片裹上蛋液。锅中放适量油,茄子下锅炸至金黄,捞出备用。
step 3
用锅中剩油,炒香葱末,蒜末,八角。放入2勺生抽,2勺香醋烧开。
step 4
放入茄子翻炒均匀。在放入少量的清水,放入白糖,盐。小火炖3分钟,茄子没有硬心就可以了。
step 5
装盘上桌。
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