时间:2018-06-29 23:10:42 来源:阿猛大闲人作者:牛肉点击:
潮汕牛肉这几年火遍全国,各地都有不少潮汕牛肉店,选择潮汕牛肉店其实很简单,比如福合埕这种老牌店,品质过硬价格实惠确实值得选择,明发的福合埕最近重装开业必须去看看,大门和环境都有了一定的改造,加入了一些中式的装修风格,包厢也有了升级,用餐环境更为舒适,最近还有各种优惠活动。
透明的厨师档口干净整洁,潮汕牛肉的刀工师傅很重要,不同部位有不同的切法,才能有更佳的口感,福合埕的刀工师傅一直很赞。因为吃福合埕从来没失望过。
吃潮汕牛肉来点柠檬冰茶和西柚茉莉再加点冰镇啤酒都很赞,大口吃肉大碗喝酒绝对爽。
自助的水果和酱料,墙上还有酱料说明,潮汕的沙茶酱搭配其它酱料,或者按照个人口味搭配。
特色锅底:牛骨汤头里面有香脆的牛肉饼Q弹的牛肉丸,还有萝卜芹菜等,清汤涮牛肉最是鲜甜!
福合埕有一手的牛肉渠道,还有自已的屠宰场3小时就能到店,潮汕牛肉讲究一个鲜字,必须当天最新鲜的牛肉,看把牛肉竖立不倒色泽鲜红的,就知道有多鲜美,牛肉部位不同价格不同,28到38到58不等,主要有些肉比较稀少,所以会贵点。一般一只黄牛800斤,只有选取其中的100斤,福合埕有渠道优势,更是精挑最好的部位,每天还难怪会赢得这么多人喜欢。
点了满满一大桌的牛肉,各种部位各种纹理各种颜色,对于肉食动物来说,这个时候就是简单涮锅,几秒后各种肉汁丰富鲜美嫩爽的牛肉就能让你流连忘返。
不吃潮汕牛肉不知道还有这么多叫法,脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥、匙肉、嫩肉、雪花脖兰等等,要想分清楚还真要研究一番,但是每个部位的或纹理清晰或肥瘦相间口味都很赞。简单涮锅就是肉食享受。
肥香可口带着鲜美的肥胼也是必点,口感甜嫩的匙仁,软脆的匙柄,爽滑的嫩肉等等,蘸酱吃每一口都是鲜嫩多汁,吃了这块还想下一块。
吃潮汕挺爱牛胸朥的,微煮下很是爽脆还有喷香的爆油,下酒正好。
牛肉丸和牛筋丸也是必点,手工做的弹性十足口感脆爽,招牌牛肉水饺也是很多人喜欢,这家皮Q馅美,大块的牛肉还有鲜美的汤汁,如果一个人不想吃火锅,点个牛肉水饺牛肉丸也能解馋。
牛肉串,店里的牛肉每天都是最鲜美的,用来烤牛肉浓郁喷香,下酒非常好!
涮完各种牛肉,汤头来涮素菜刚刚好,各种菌菇青菜还有爽脆的牛血,肉吃多了吃点素的挺好的。
福合埕一贯的好品质确实值得点赞,很多人都吃潮汕牛肉都会选择福合埕,鲜美的各种牛肉价格也蛮实惠的,最近装修后重新开业又有各种优惠活动,确实是很不错的选择!
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