时间:2018-06-29 12:01:11 来源:美食有话说作者:馄饨点击:
馄饨我们都吃过,当早点吃,中午晚上当汤喝,薄薄的皮里裹着饱满的馅料。好吃极了。但是当我吃过了这样的馄饨,我竟然吃了比平时多两倍的量,真的超级开胃的,那就是红油抄手,因为我爱吃辣。下面是制作步骤。
在煮沸的水中倒入冰粉专用粉,搅拌融化。煮一会后倒出放凉,冷藏3个小时。
红油的制作:在锅中倒入油,放葱和姜片炒香捞出。油温降至6成热时,放紫草、山奈、草果、八角、桂皮和香叶,再放混合的二荆条辣椒面和小米椒辣椒面,白芝麻和花椒,小火慢慢的熬。
包馄饨:在猪肉沫中加入葱沫、姜末、适量淀粉,再打一个鸡蛋,倒一些料酒搅拌均匀。用馄饨皮包裹。
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