四川美食——广元站

时间:2018-06-29 00:30:44 来源:E美食集中营作者:广元点击:

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广元

广元市隶属四川省,古称利州,北与甘肃省武都县、文县、陕西省宁强县、南郑县交界;南与南充市的南部县、阆中市为邻;西与绵阳市的平武县、江市、梓潼县相连;东与巴中市的南江县、巴州区接壤,素有“ 女皇故里”、“蜀北重镇”、“ 川北门户”和“ 巴蜀金三角”之称。

女皇蒸凉面

蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后,用清浸泡一天,再加1/10的大米,然后磨成适度稀浆,放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香的案桌上。晾冷后切成细丝即成。

是四川地区汉族传统名,属于川系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,鲫的细嫩,配以四川泡煮制而成。

豆瓣鲜

色泽红亮,鲜嫩,味道香,略带甜酸。适宜肾炎肿、疸肝炎、肝硬化腹、心肿、营养不良肿、浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭与啤酒一同炖煮成,使滋补的鸭味道更加浓厚,鸭不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

剑门豆

剑门豆是四川广元特产和剑阁县特产,剑门豆营养丰富,味道鲜美,人人喜。但是制作工序繁多,平时也少做,有客或过年才做一次。

核桃

核桃,又称核桃面食特点色淡,松软香甜,圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的汉族传统小之一。

泡椒凤爪

椒凤爪是四川广元特产和朝天区特产,大凤爪数个配料:山海椒、调味料:老坛泡胡椒粉、味精、鸡精适量、精选个大凤爪。

女皇贡米

女皇贡米是四川省广元市昭化区的特产。昭化区月光村稻专业合作社生产的“女皇贡米”,2014年5月获“第14届中国(广州)国际食品展暨广州进口食品展览会金奖”。女皇贡米因独特的地理、气候、环境,蕴含了比其它地谷类丰富的多种微量元素

旺苍板栗

旺苍板栗作为当时的“红军口粮”,为革命事业贡献了一份甜蜜又营养的力量。

酥芙蓉

犍为酥芙蓉是四川省犍为县的酥芙蓉,颜色似芙蓉,味道又带酸味,故名酸芙蓉。犍为酥芙蓉具有入口化渣、酥、泡、而不腻、甜香可口的特点,是四川省传统的中式糕点。原料配方主要是糯米坯与、熟。犍为酥芙蓉是指犍为地名。犍为县主要生产传统名特糕点,产品丰富多样,其中又以酥芙蓉、生等为主,及糕点各种原料制作营养价值。

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