当你往嘴里塞零食的时候，塞的是什么？-儿童城

当你往嘴里塞零食的时候，塞的是什么？

时间：2018-06-29 00:26:14 来源：大创意作者：零食点击：

导读：[db:简介]

数据及分析：CBNData

编辑：K.K

插画：安达卢

这段期间应该有一些零食的销量呈直线上升的趋势，比如：

啤酒花生小龙虾，薯片豆干卤鸡爪

因为这就是世界杯期间的“时令零嘴”，无论是打了鸡血的真球迷，还是被传染了“世界杯表演型人格障碍”的伪球迷，这些东西一定是看球时必不可少的，地位如同大年初一的饺子。

但，其实哪怕不是世界杯，零食对于我们的生活来说，也是一种“治愈伴侣”的存在。虽然从小被教育要“少吃零食多睡觉”，但奈何我们虽然有一副爱睡觉的身体，却又有一张无比勤奋闲不下来的嘴，就爱糖果、肉干、小鱼干，糕点、坚果、巧克力……

在生活中，零食的陪伴对我们来说无处不在，开心的时候吃，寂寞的时候吃，烦躁焦虑的时候更要吃，聚会的时候不吃绝对是说不过去的。但不知道你是否有发现，从小到大我们身边的零食在一直不断变化，不是说零食的品牌，而是我们对零食的观念和零食产品本身的一些变化。

前段时间，CBNData就对我们身边的网红零食做了一次分析，而我们根据这些数据，提炼出了一些关键信息分享给大家。

第一，无零食不健康

当下年轻人群中蔓延的健康潮其实是一种“向往更精致生活”的表达，Fit绝对优于单纯的Thin。没错，如今已经不再是节食减肥的黄金时代，大家对于瘦身塑形的方式通常通过健身运动和营养搭配均衡的食物来完成。因此，越来越多的年轻人开始“拒绝油腻”、“拒绝有糖”，所以，零食品牌们为了迎合消费者的改变，也在纷纷进行“健康”转型——更少添加、更小包装、更多组合是当下零食品牌们普遍存在的趋势。

根据CBNData《报告》显示，对比2016年与2017年线上健康零食关键词不难发现，无添加、粗粮、无糖在2017年健康零食的一众高频词云中脱颖而出，无疑是2016年线上健康零食概念天然、无油炸的进阶。

其中，兼顾了营养搭配和携带便捷的“一日型包装”无添加坚果在近两年来日益受到年轻消费者的认可。根据CBNData《报告》显示，无添加混合坚果在2015年到2017年三年内增速保持在三位数，在线上坚果炒货品类销售额中的占比持续上升，与此同时，相比整体坚果炒货消费者，“一日型包装”的消费者人群以19-28岁的95后和90后年轻人为主。一方面，得益于坚果的营养价值在年轻人群中的普及，另一方面，混合型搭配和一日型小包装也迎合了年轻人的生活节奏以及泛化多元的口味喜好。

三只松鼠

第二，“无辣不欢”也许是一种全新的解压途径

根据CBNData《报告》显示，2017年线上零食口味排名Top10的依次是：原味、香辣、奶油、麻辣、盐焗、椒盐、五香、甜味、炭烤和奶香。其中香辣和麻辣口味零食不仅在近一年来销售趋势见好，更是2017年TOP10线上零食口味中销售增速最快的零食口味。辣味零食在整体零食品类中销售份额逐年递增，可见线上吃货们日益升级的挑战型赏味心理。

辣味零食绝对是当下白领人士抽屉里最流行的解压神器。说辣味其实不够准确，因为辣本身是一种痛觉而不是味觉，但正是因为这种痛觉，才让人对它痴迷不易——快节奏的生活让当下的人压力值max，而辣椒给舌尖带去的痛感产生强烈的刺激作用加速新陈代谢，而同时从泪腺分泌出来的眼泪和毛孔里渗出的汗水能够在生理上给人带去一种“释放感”，从而让人得以从压力中暂时解脱。

火鸡面之所以火爆，除了是当下年轻人热爱新鲜体验所导致的，还有很大一部分原因就是因为广大消费者们释放出的“无辣不欢”的信号。这种信号很快被各类零食品牌们捕捉到并纷纷响应，从肉干卤味、豆干蔬菜干、饼干膨化、坚果炒货、到海味即食等，其中肉干卤味占据的份额最大。此外，辣味中除了较为主流的香辣和麻辣之外，还衍生出泡椒味、甜辣味、山椒、甜辣等不同风味的辣味零食，可谓是辣出层次，辣出风格。从2017年线上不同风味辣味零食销售增速来看，鲜辣和酸辣口味的零食成功引起了吃货们的尝鲜意愿。

第三，追捧网红美食的背后，可能是你害怕“错过”

近几年，去星巴克买咖啡还拍照发朋友圈的行为，已经被视为“过气行为”了。替代这一行为的则是顺势而起的各路网红零食，这些零食品牌虽然没有像传统食品品牌一样通过企业自我传播的形式被越来越多的消费者认识并购买，但因为被一些明星或红人们拍照po到了社交媒体中，而被大家热烈追捧。

为什么一些分享能够掀起这些零食的网红热潮？因为表面上这些明星或红人是在分享美食，但实际上是在营造一种与自身定位相匹配的生活方式，这样一来，就能吸引到那些希望拥有同样生活态度和生活品质的人的强烈关注，因为老实说，在这个高喊“精致”的时代，没人知道怎样活才算真的精致，大家都在探索和寻找那种让自己紧跟潮流又让自己精致起来的种种生活细节，因此就造成了很多人“不愿错过任何一个让自己时尚又精致的可能”的心态。

“没有什么不开心是一个包包解决不了的。如果一个不够，那就来一打！”，这个包就是“脏脏包”，没错，此包虽然不会刷爆你的卡，但可能让你踩爆你的秤。根据CBNData《报告》显示，这款被各路明星疯狂打call，引发从线下代购到线上流行，并得益于明星效应获得线上日均销售额增长超过160%的脏脏包，让我们看到一场娱乐性事件营销对零食走红的推波助澜。

脏脏包之所以能够娱乐大众，引发追捧，成为话题，归根结底得有打造零食网红的思路：从产品的名字、外形、口味到品尝的方法过程都是需要花心思设计以勾起消费者猎奇心理。纵观CBNData《报告》中列举的系列2017网红零食：脏脏包、半熟芝士、豆乳盒子、毛巾卷、雪花酥、牛轧饼等，不难发现它们寻求个性、注重趣味的共性。此外，从2017年线上网红零食品类的销售分布来看，糕点点心类零食占比过半，随后是饼干膨化类产品，烘焙行业可谓是零食网红的发酵沃土。

奈雪的茶

十四行诗

从零食品类的一些改变再到当下年轻人对零食态度的改变也能折射出当下年轻人在生活中的一些喜好趋势：重健康、享释放、怕错过，其实背后透露的还是这个时代下年轻人的一些压力。因为意识到健康是万事之本，所以开始注重更加健康绿色的生活方式，不再一味盲目地节食；对于辣味的好感主要是源于对生活工作的压力释放；对新鲜事物的强烈好奇心实则是担心被快速发展的时代所抛弃而产生的“害怕错过”的心理压力。

这一份消费者对零食产品的“择食”洞察也许不止适用于零食品类，无论是对于健康生活方式/精致生活方式的倡导，还是通过各种内容、体验来帮助消费者释放压力，也许都有机会让他们和你的品牌走得更近。但对于打造一夜爆红的“网红”，建议品牌方还是三思，因为爆红过后出现“爆冷”的情况，也是时有发生，踏踏实实建立好品牌的内核，才是品牌保有长久生命力的根本。