厨师下馆子都不点的这个菜,自己在家里做得更健康!

时间:2018-06-28 21:55:57 来源:老虎头上的兔子作者:鱼片点击:

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今天又来谈小编的最了,没错,就是,有同好的朋友吗?所以在外面下馆子的时候,一般我都很喜欢,特别是那个酸,无不欢,无不爽,所以这个都变了指定的式。但最近小编发现了一篇文章,里面说的是一些厨师下馆子的想法,作为厨师有几道他们自己也不会点的,揭开了里面的制作幕。而这些单里面居然有小编最,当时宝宝就不爽了,心理虽苦但也不得不认同,那还是想怎么办,下面我们一起来学习一下做法,在家里给自己做吧,为了不放弃的美食也为了健康

文/老虎上的兔子

要做一家人的份量的话,准备一条吧,一些豆芽,一个调味料有, 姜、蒜、郫县豆瓣酱、椒若干、适量、淀粉、料酒。买的时候,让贩先把骨起出来,片回家再自己切吧,人家不忙的时候你也可以要求他们帮切,小编喜欢回家自己来,这样做起来才有成就感,不要跟我说宰,这个成就感我才不稀罕呢,呵呵。如果你是全能,可以回家自己来,我对你刮目相看。

片我喜欢切三刀不切断,这样弄出来的片才更有口感。切好的片加入清、、料酒、生粉,一起 抓匀,腌制大概20分钟。然后准备其它材料,姜、蒜切片,干椒掰成小段,豆芽洗干净备用

锅内烧,开了以后放入豆芽,加入少量的煮至软至熟捞出备用。豆芽煮的时间的,一般是5分钟左右。炒锅烧红放,倒入干椒、椒和豆瓣酱,炒出香味和红。等变色,捞出一半的椒、椒待用。然后再下蒜片和姜,继续炒出香味。倒入、尾、骨炒匀。炒出香味以后,加入适量,没过即可。

待煮开以后,把腌制好的片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。这过程不用盖盖子,煮到片变色至熟就可以了,火候自己把握了,不要把片煮老了,一般是1-2分钟便可。好了以后将锅中的片、倒入铺好豆芽的碗中。然后把刚才盛出的椒和椒铺在片上,为了更香滑,再淋入就可以了。但小编已经是一个子了,不能那么多,后面那个步骤一般我都会省去,撒上葱,美美的一盆家常就完成了。

平常我们在外面叫的就是这么一锅了,的时候是不是很香很滑,盆里面是不是很多?那么这么多的,老板真的这么慷慨给一些好吗,或者要求不高给一些也是可以的。但我们都心知肚明,我们想的那些都不是,完以后肚子老实的表现,还有各大媒体的曝光报道,让我们知道,肚子里的有可能就是劣质,更有一种说法大家都知道了,多了对身体不好,反复的有可能致癌...所以,为了不辜负美食,也为了我们的健康着想,想的就在家里做吧,过程也不复杂,做多了你也会变成高

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