时间:2018-06-28 21:55:58 来源:美食圈作者:料酒点击:
用料
对虾若干料酒三勺糖一小勺生抽两勺淀粉适量蒜末五小瓣(按自己口味)清水半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法 准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便
3锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃
4将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
5出锅前尝尝咸淡,觉得不够咸再放适量盐,做这道菜动作要快一些,不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!
这个菜做出来不是外酥里嫩的哦,因为煎的时间短,外壳并不酥,是有点汤汁包裹的感觉,如果你虾的量比较多,适当的清水可以多放一些
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