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这样做茄子，颜值超高，开胃下饭，大人小孩都爱吃！

时间：2018-06-28 21:55:59 来源：健康美食作者：茄子点击：

今天小编给大家推荐一个最适合夏天的茄子吃法——蒸茄龙。这样做茄子，颜值超高，开胃下饭，大人小孩儿都爱吃！而且做起来方便省事儿，既能保持食物原有的味道，又能锁住食物中更多的营养成分。颜色丰富、造型别致，绝对吸睛，诱人的不得了！而且有了小编的方法—巧妙的借助两根筷子，搞个造型一点都不难哦，根本不需要深厚的刀工！蒸完后只有清香，闻不出茄子味，即使不喜欢茄子味的小盆友也不会抗拒，清爽的口感会瞬间打开我们的胃口，妥妥的下饭神菜！大人小孩都爱吃，简直成了我家每天必做的食物，喜欢的快来收藏吧~

肉酱蒸茄龙

By 宝宝辅食达人

配料：

猪肉馅 100克、小葱 3克、姜片 3克、茄子 一根、土豆 25克、芹菜 10克、淀粉 10克

烹饪步骤：

1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：猪肉馅100克，小葱3克，姜片3克，茄子一根，土豆25克，芹菜10克，淀粉10克

2.肉馅中加入葱末、姜片、玉米油、酱油和盐。 调料的多少可以根据小宝宝的年龄和口味自行调整，大人吃可以再把料放足点

3.肉馅和调料搅拌均匀后，腌制15分钟

4.芹菜放入沸水锅中，焯水捞出

5.芹菜沥干水分切丁、土豆切丁，挑出肉馅中的姜片，加入土豆丁、芹菜丁，用筷子将所有材料拌匀

6.茄子切去两端，切分成两段

7.用两条筷子与一截茄子平行放置，象火车路轨一样，中间躺着茄子。左手轻按住茄子，切薄厚均匀的片。 有了筷子的帮助，这样切茄子时深浅就能掌握得好，不会切断或过浅

8.在每片茄子的两边抹上干玉米淀粉，这样就比较容易粘着肉，不至于肉在蒸过程中掉出来，在每片茄子之间均匀地抹上肉末。 如果觉得筷子不方便，可以洗干净手，直接上手，更加的简单粗暴

9.依次做好剩余的茄龙，放入盘中。此时茄子由于塞了肉末，变得有点自然弯曲了。

10.把盘子放入蒸锅，盖盖，蒸15分钟。等到所有的食材熟透就可以出锅，蒸好取出，一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒，而且你真的要多准备点饭

烹饪小贴士：

1、调料的多少可以根据小宝宝的年龄和口味自行调整，大人吃可以再把料放足点；

2、有了筷子的帮助，这样切茄子时深浅就能掌握得好，不会切断或过浅；

3、如果觉得筷子不方便，可以洗干净手，直接上手，更加的简单粗暴。

你们都怎么做茄子的呢？

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