时间:2018-06-28 18:51:07 来源:冬至雪夜的小厨作者:毛豆点击:
看球赛喝啤酒,是这个夏天最惬意的事情了,喝啤酒怎么能没有下酒菜呢,我给老公做这个下酒菜,夏天喝啤酒吃它最搭配了,夏天街头巷尾大排档上最受欢迎的下酒菜莫过于毛豆了,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。怎样把毛豆做的好吃入味的秘诀在这里,这样做毛豆又香又入味,颜色翠绿,看着就有食欲,下面看看是怎样做的吧
【五香毛豆】材料:毛豆500克、盐适量、油少许、花椒1/3汤匙、大料2个、桂皮2片、香叶3片、干辣椒3个、
做法:
1.将毛豆放在清水中浸泡,搓洗去毛豆的绒毛
2.用剪刀把毛豆两端尖角剪去,这样毛豆容易入味,还能缩短煮制时间
4.锅内烧开水然后加入少许油,将花椒1/3汤匙、大料2个、桂皮2片、香叶3片、干辣椒3个,放入煮十分钟,一直保持大火水开状态,把调料的香味充分煮出来
5.加入盐,下入毛豆,加入的盐要比平时做菜的多一些,盐味要重一些,大火烧开,全程不要盖锅盖,煮7-8分钟左右
6.到时间后关火,放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全入味,捞出开吃,放冰箱冷藏一下味道更好
小贴士:煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的小要点:将毛豆两端尖角剪去,这样毛豆容易入味,还能缩短煮制时间,水开后滴几滴油再下毛豆,水开后再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖
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