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快手炒三丝，好吃又好做，几分钟就能搞定，不用在厨房汗流浃背

时间：2018-06-28 18:56:01 来源：健康美食作者：卷心菜点击：

平日里都是家常饭做惯的人了，买菜、做饭早已不在话下，但日子久了也会发现有问题，夏天的时令菜多的琳琅满目，但家里的饭菜吃来吃去都不会超过那几样，无非是茄子、土豆、胡萝卜、豆角、蘑菇这些，其实还是习惯作祟，有些食物不那么喜欢，自然不会想到去吃，反正喜欢的也有很多，不知道是不是年纪大了的缘故，最近没什么感悟，饮食似乎也是越来越偏清淡了，并且也开始把餐桌上慢慢加了一些自己不那么喜欢的食物，吃起来也全然没有以前那种讨厌的感觉，反倒觉得很可口，果然是年纪大了看什么都顺眼了，吃什么都觉得味道还不错了。

卷心菜，我不喜欢的蔬菜之一，读书的时候食堂里这个菜是很便宜的，大概是吃的太多，出校门后我是很抗拒吃它的，就连在餐厅上座率极高的手撕包菜我都不正眼看的，确实是吃够了，前两天我读一本书的时候，笔者将卷心菜描述的那么美味，我看了直流口水，再次相信同样的食材在不同的烹饪下，味道也是可以不一样的，昨天没出门买菜，就在网上买了一些回来，我把卷心菜和我想的那种包心的生菜弄混了，结果就是买了一颗卷心菜回来，心里很愁怎么煮才好，小朋友不能吃辣，酸辣、手撕这些重口味的做不了，清炒的淡寡无味他也不一定会吃，干脆放点肉丝和鸡蛋炒个大杂烩好了，因为没吃过，不知道味道如何，是突发奇想的一个搭配，自己心里琢磨着应该不会很差，试试呗，事实是姚钱树妈创新的这个菜还不错，就算不喜欢卷心菜的人也会喜欢这个吃法的，你真的可以试试。

今日推荐——快手炒三丝

食材：卷心菜、鸡蛋、瘦肉

辅料：油、盐、生抽、醋、姜蒜、蚝油、玉米淀粉

做法：1、鸡蛋加点盐打散，半个卷心菜洗干净切细丝，瘦肉切细丝，用生抽、醋抓一抓后加玉米淀粉和油拌匀，切点姜蒜备用，准备工作就做完了。

2、取平底锅放一大勺油烧热，将打散的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，火要小，油也要少，鸡蛋凝固后煎30秒就倒出来，放凉后切成丝备用。

3、还是平底锅烧热，加两大勺油将肉丝炒至变色，油温稍高一点儿的时候放进去炒，肉会比较嫩。

4、肉炒至断生后加姜蒜和卷心菜丝一起翻炒，中小火炒到卷心菜变软，差不多七八分熟的样子。

5、加入切好的鸡蛋丝翻炒，这个时候可以加点蚝油调味了，翻炒均匀入味后就可以关火了，炒菜速度要快，调味料要最后放，这样菜里面的水分才不会过早的被析出来，吃起来也会鲜嫩很多。

温馨小贴士：

快手炒三丝是我给这道菜取的名字，食材准备好后按顺序下锅，五分钟就能搞定这道菜，你要说营养，这道菜蛋白质、维生素都很高，要说口感，肉的香嫩、鸡蛋松软鲜香还不能让你满意吗？注意事项呢，这道菜有什么注意事项？根本没有，你照着食谱做，不可能失败，如果失败了那是命，也别怪我，这么简单清爽的炒菜，怎么都好吃。

当你每天专注一件事儿的时候，你对这件事物是有第六感的，有些事情不需要多说你似乎都有感觉，所以，每天看这么多菜谱还没有长进的话，你真的是要去多练一练了，实在不行的话就让别人去练，好好吃饭是一件很重要的事儿，也实在是一件很节约的事儿，哈哈，希望你们做饭都比我好吃，这样走在大街上我心里也会平衡很多。

看球赛喝啤酒，我给老公做这个下酒菜，夏天喝啤酒吃它最搭配了

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