鸡爪的7种做法,每一种都很香,连骨头都入味,配上啤酒更过瘾!

时间:2018-06-28 00:51:37 来源:sourcehe作者:鸡爪点击:

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鸡爪的7种做法,每一种都很香,连骨都入味,比买的更实惠,更好,配上啤酒更过瘾!看球赛喝啤酒就啃鸡爪,每晚一种口味,7天不重样!

【第一种:红烧虎皮凤爪】 食材:鸡爪、红椒、蒜、红葱、香适、、红烧、料酒、陈皮、生姜、八角1个

1.鸡爪洗净,去趾,大个的鸡爪斩断,用锅清煮沸,放八角、陈皮、生姜,鸡爪煮沸,去腥,捞出鸡爪,

2.用炸锅,倒入适量温160度左右,倒入鸡爪炸至金色;炸好的鸡爪,放入冰中浸泡起皱皮;

3.锅中留少许椒、蒜、葱生姜、陈皮等入锅煸香;鸡爪捞出,沥干,倒入锅中;

4.加入红烧椒、焖熟,收汁;出锅前放香即可。

【第二种:云凤爪】 食材:鸡爪、生抽、红椒、冰生姜、蒜、葱、酒、八角、桂皮

1.爪山洗净,去指甲,斩段;锅中适量的山泉,放入鸡爪、生姜酒、八角、桂皮,煮沸之后改为中小火,把鸡爪煮熟,

2.捞出,过冷,沥干,放入玻璃保鲜盒;

3.放生姜片、椒、葱、蒜、冰等;最后倒入生抽,液体要浸没固体即可;盖上盖子,放入冰箱冷藏至少一个晚上即可

【第三种:风味凤爪】 食材:鸡爪,豆豉、红椒、青椒、香葱、料酒、生姜胡椒粉、鸡粉、八角

1.鸡爪洗净,去指甲,斩小块;清煮沸,放入鸡爪、生姜、八角、料酒汆烫;捞出,用冰浸泡;

2.豆豉洗净、红椒、青椒、香葱分成洗净切好;锅,倒,放入红椒、青椒煸炒片刻加入豆豉煸香

3.加入鸡爪、生姜片、鸡粉、胡椒、料酒、翻炒;放、香葱翻炒收汁即可;

【第四种:泡椒凤爪】 食材:鸡爪、泡椒、红椒、生姜、蒜、、八角、桂皮

1.准备食材鸡爪、香泡椒,鸡爪洗净,去指甲

2.锅中适量的清煮沸,放入鸡爪、生姜、八角、桂皮煮沸之后改为中小火,再煮6分钟;

3.捞出,沥干,把鸡爪放入玻璃保鲜罐,倒入泡椒浸没即可;

【第五种:酱香凤爪】 食材:鸡爪、陈皮、沙姜、八角、生姜、大蒜、豆豉、椒、香叶、、料酒

1.鸡爪解冻,洗净、去指甲、清烧开,放入鸡爪,汆烫,捞出;

2.锅,倒,中火炸至鸡爪金色,捞出沥干

3.锅中留少许,倒入椒、豆豉、蒜、八角、香叶、陈皮煸炒香,然后倒入、料酒,煮沸,加入炸好的鸡爪,小火焖至皮软烂,放、收汁即可。

【第六种:酸凤爪】 食材:鸡爪、、生抽、小米椒、生姜、蒜、葱、、料酒

1.准备食材:鸡爪、生姜小米椒、葱、蒜等;鸡爪冷洗净,去指甲,斩段;

2.锅中适量的清,放入鸡爪、生姜、料酒,煮沸之后改为中小火,煮熟鸡爪捞出,沥干,放凉,待用;

3.放凉的鸡爪,放入玻璃保鲜盒、然后放生姜片、椒、葱、蒜、等;最后倒入、生抽,液体要浸没固体即可;

4.盖上盖子,放入冰箱浸泡一个晚上即可的时候,用干净筷子夹出,剩下的继续放冰箱想的是就

【第七种:虎皮蒸凤爪】 食材:鸡爪 、5、、料酒、露、香叶、八角1、生姜、沙姜、豆豉、椒粉、蒜、五香粉

1.鸡爪,洗干净,去指甲,清煮沸,放入鸡爪煮熟;捞出鸡爪,过冷

2.锅,倒温180度,放入鸡爪,炸;炸好的鸡爪迅速放入准备好的冰中,浸泡; 浸泡的鸡爪变大肥大,皱皱的;

3.锅,倒,豆豉、蒜、生姜、沙姜、椒、香叶、八角等爆香;放入鸡爪、五香粉翻炒;然后放、料酒、露、;小火焖10分钟,收汁即可

4.煮好的凤爪,放入小蝶中,隔蒸软即可;蒸好的虎皮凤爪用于喝早下午零食宵夜都非常受欢迎。

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