时间:2018-06-27 19:25:38 来源:美食每说作者:都是点击:
身为一个吃货,周边的美食小摊小编都已经了如指掌了,小编能骄傲的说只要多出一家新店,小编立刻就能发现,这是一个吃货的尊严。前不久周边开了一家新店,小编没几天就发现了,只是一直没空,不过今天终于可以去看看是啥好吃的。
远远的看过去,像是一个个煎好的“豆腐块”,但是等小编一走近就发现不对了,因为空气里面有着一股甜香。原来这是一种老北京小吃,叫“仙豆糕”,也叫虎皮饽饽,一般的都是由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成。但是这家店不一样,老板说他家的“仙豆糕”经过他的多次研究改良,口感更加的细腻,更加的受欢迎。老板还真没骗人,这家店开了还没多久,小编今天过来的时候,前面已经排满了食客,好处容易才买到呢!
老板说他家的“仙豆糕”都是手工现做的,连面皮和馅料都是自己做的,完完全全的纯手工,唯一的缺点就是手工比较慢,每一锅大概要等半小时。但是都是值得的,馅料都是用当天新鲜的豆子挤成粉末压制成的,而面皮也不简单,用的纯植物大豆油、鸡蛋、还有麦芽糖,做好之后还要放3天后才能用。
老板说他家的店口味非常的丰富,除了有原味的,还有绿豆味,红豆味,紫薯味,莲蓉味,抹茶味,南瓜味,还有几种混合的味道,而且经过改良,做好的仙豆糕皮薄,馅满,出锅直接吃外皮有一点脆的感觉,内里松软饱满,里面的豆馅非常的扎实和细腻,完全没有发现一点渣子和豆皮。
味道上最大的亮点便是口感非常的纯粹,主要就是豆香,而且一点也不甜腻,少油少糖非常的健康清新。刚出锅的仙豆糕四四方方热气腾腾,非常的诱人,6块钱一个,没一下就卖光了。你们吃过这种特色美食吗?
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