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苏州人爱喝的百合粥，记者实验：三份百合干 两份竟含有二氧化硫？！

时间：2018-06-27 19:21:03 来源：苏州市广播电视总台作者：百合点击：

这两天天气火热,

室外超过了37度!

阳光火辣辣！

可把许多在苏城的小伙伴给热坏了！

除了吹空调

苏州人还有什么

自己的避暑妙招吗？

登登登！登～～～

对了就是它！

炎炎夏日，

很多老苏州喜欢来上一碗，

解暑降温的冰冻绿豆百合汤！

但是最近有市民反应，

说买到的百合干有问题，

可能用硫磺熏制过了！

家主高新区的周先生说，自己喜欢吃百合，这个看着很白净的百合干，是他在附近一家超市购买的。

昨晚煮了百合绿豆汤，谁知刚吃进嘴里，就感觉不对头，味道很酸，吃了肚子不舒服，闻着还有刺鼻气味。

周先生买到的真是硫磺熏制的百合吗？记者在这家超市也购买了一些百合前往专业机构检测，发现没有问题。

不过业内人士却告诉记者，虽然这家没有，苏州市面上用硫磺熏制的百合不在少数。

真的是这样吗？

记者决定来到市面上调查！

在市区一家干货批发市场，记者发现这里的百合比较便宜，看上去颜色洁白，可是一闻，有刺鼻气味非常明显，跟我们常吃的百合不太一样。老板倒是拍着胸脯保证，这都是正常现象，他家的百合没有问题。

在另一家看到的百合颜色要暗很多。这家店的老板告诉记者，太洁白的百合都是用硫磺熏制过的。

记者在市场上转了一圈，发现这种洁白、有怪味的百合还真不少，我们买了三份百合，一对比，发现差距更加明显。有两份百合干，外表洁白，而另一份颜色较暗。

这些百合有没有问题呢？

我们将三种百合带到专业机构进行二氧化硫残留检测。

将三分百合取样，用蒸馏水浸泡十分钟，然后加入检测试剂，几分钟后结果出来了。我们发现，三份百合竟然有两份试剂颜色都变成了紫红色，也就是含有二氧化硫残留，而这两份百合就是颜色洁白、有刺鼻气味的百合。

按照国标规定，百合里面是允许有二氧化硫残留的，只是不能超标。从检测结果上看，两份含有二氧化硫的百合干，都没有超标。

专家介绍，因为百合在烘干的过程中，可能会用到煤炭，而煤炭中含有二氧化硫，所以也可能是百合熏制过程中操作不规范导致的。长期食用二氧化硫超标的百合会对身体造成伤害。

那么我们应该如何辨别呢？

- 如何辨别 -

● 看一看——经过硫磺熏蒸后，百合表面会更光洁，颜色更洁白或鲜艳，片形也会更好看。

● 掂一掂——由于硫磺熏蒸后含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

● 闻一闻——最后，可以闻一闻，如果百合有刺鼻气味，也要当心。

在喝上一碗凉爽解渴的冰冻百合汤之前

如何挑选健康的原材料也很重要哦！

快把看苏州小编告诉你的秘密告诉其他人把！

饮食细节——肺部健康，饮食有讲究

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