时间:2018-06-27 11:45:59 来源:筷享美食作者:洗净点击:
土豆炖牛肉
材料:土豆;牛肉;胡萝卜;蘑菇、姜;葱;料酒;盐;八角;桂皮;香叶(可不放);糖;油;
做法:1.土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡,胡萝卜切块;蘑菇切片;姜切片,葱切段。
2.洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
3.锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
4.锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块胡萝卜、蘑菇,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。
5.开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。
肉末豌豆
材料:豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒1、2支;
做法:1.把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁;肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀;
2.锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里;炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟;
3.往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会;等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了;
2、准备一个大盘子,放入生粉。
3、将豆腐切0.5cm厚片,拍上生粉。
6、出锅装盘,撒上芝麻孜然粉即可。
材料:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
6、加老干妈翻炒出香味,加水煮开
7、加粉条拌均匀
8、加盐和生抽煮开
9、加胡椒粉拌均匀
10、撒上香葱末即可
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