时间:2018-06-27 10:55:58 来源:健身厨神作者:里脊点击:
牛里脊肉400g,姜1块,葱15g,洋葱100g,红酒20ml,橄榄油30ml,黄油10g,胡椒酱30g,盐6g,
1、牛里脊400g洗净去筋。
2、将牛里脊片成8—10mm厚的块。
3、用姜片、葱段、盐、红酒各适量将片好的牛里脊块腌2—3小时。
5、用牛排锤将牛里脊块的两面顺序的敲打一遍,让其变得松软。
6、将两面都抹一些橄榄油。
7、用保鲜膜封好放冰箱冷藏1.5小时左右。
10、四周放一些洋葱块,每隔15秒钟翻一次面。
11、待两面均煎4— 5次后,在肉块四周下30ml红酒,盖上盖煎15秒即可起锅。
12、装盘,佐与洋葱及氽过水的西兰花、胡萝卜、荷兰豆,再加一小杯红葡萄酒,口感会很好。
小窍门
主料:牛里脊肉400g。
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