号称重庆江湖菜的鼻祖,来凤鱼的麻辣鲜香嫩只有吃过才知道!

时间:2018-06-27 10:55:59 来源:老号营作者:来凤点击:

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,一直是人们餐桌上不可缺少的一道,在重庆这座被长江环绕的城市,怎能少得了美味呢?

近几年来,广大货们对江湖只增不减!重庆江湖鼻祖的味道!“来凤”作为重庆江湖的鼻祖,可谓是缔造了重庆的麻鲜香,就连你们最子鸡、芋儿鸡的做法也受过它的影响

作为传统川的一大代表,来凤在明末清初“湖广填四川”时就有了雏形,发展于抗日战争时期,到了改革开放后便红遍大江南北,一时间,食客不分远近,身份不论贵贱,云集来凤,共品佳肴。

来凤原料采用新鲜活质鲜美细嫩。炒香的麻椒、椒、椒,既去除腥味,又保持了的鲜嫩。满目的椒红亮养眼,而不,麻而不苦。撩拨开椒,顿现,未入口,已是幼滑香嫩,想象着浸着渍的,那一刻,知道了,什么叫做来凤!味温平而奇香,丰满而久留颊齿,真正高深莫测的味道,让人欲罢不能!

江湖来凤果然名不虚传!仔细品尝过后,质Q弹嫩滑,香的气味在鼻腔奔腾随之而来的,是上麻麻的感觉有香葱作伴,将来凤的鲜香提到了极致。你要上几口,能品到其中的奥妙。相当的嫩滑!不是生的那种嫩,而是刚刚好,了还会一直回想那种嫩感,这不仅仅只是考验师傅煮时间长短的掌握,更是把火候掌握的恰到好处!多一秒则多,少一秒则少。

另一种感受就是香!味不浓厚,却有他独特的一种香味,感觉那种香味很薄,但是却又有,让人猜测不出到底是是香还是汁香,吞下去后回味无穷,多了也不,锅中层很薄,再加上是纯清制作,给人一种即使天天,也依然会觉得很香,会想感觉

第一二口下去是香,第三四口下去是,当到第五口的时候便是麻,每一口的感受都是有区别的,总的来说就是:先香、再、最后才是麻。这三大特点,不用给大家说大家都会懂得,一切尽在锅中!各种美食有了自己的姿态,也可以出另一番风味不光是色香味俱全更应该是一种享受。

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