很多人把最熟悉的食材都做的超级难吃,特别是这四道凉拌菜!

时间:2018-02-28 10:24:51 来源:小歪爱美食作者:放入点击:

导读:很多人把最熟悉的食材都做的超级难吃,特别是这四道凉拌菜!2018-02-28 10:19 来源:小歪爱美食即使你做饭多年,下边的菜品对你来说
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即使你多年,下边的品对你来说最熟悉不过,但是往往口感做的不是特别好,原因你知道吗?不知道就和小歪一起学做最熟悉的五道~

凉拌豆芽

材料:绿豆芽、干椒、蒜苗、大蒜

做法

1、豆芽洗净,放入沸中焯一下,捞出放入凉中,再沥干分备用。

2、将大蒜去皮捣碎,蒜苗洗净切碎,干椒切碎,淋上(锅中放入适量,用小火将椒炸香,然后捞出椒不要,即成

3、然后依次调入海鲜、鸡精、香制成调味汁。

3、将调味汁淋到豆芽上,搅拌均匀装盘即可。

双茄拌

材料:

长茄子2根(约500克)、番茄(西红柿)1个(约200克)、青椒50克、大蒜15克、橄榄(或者其他可直接食用植物)1匙(15ml)、1匙(5ml)、2匙(10ml)、适量1/2匙(3克)、胡椒少量、鸡精少量

做法

1, 将长茄子洗净去蒂去皮(不去皮也可以),放入蒸锅或者微波炉中蒸熟(变软,用筷子可以捅破),晾凉以后用成细条,放入碗中待用。

2, 番茄洗净,用烫一下,去皮,切成小块;青椒洗净去去筋,切成小块。

3, 将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。

4, 用石杵将所有材料捣碎。

5, 在捣碎的茄汁里面加入橄榄胡椒、鸡精调味,将调好味的茄汁浇在茄条上面,的时候拌匀即可。

凉拌藕片

材料:

鲜藕一节(要选嫩的)

调料(用颜色会更纯净)、、香、鸡精、蒜泥。

做法

1, 鲜藕去皮洗净

2, 将洗净的鲜藕切薄片

3, 藕片放入中汆熟,大概一分钟

4, 捞出藕片放入冰中浸泡(这步很重要,影响口感)

5, 放调料拌匀

凉拌土豆片

材料:

土豆250克

调料25克、50克、香5克、5克、5克、鸡精少量、5克、蒜泥5克、少量、葱适量、炒香的芝麻适量

做法

1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

2、 将土豆片用清冲净表面淀粉,浸入清中防止变色。

3、 锅中烧适量,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱芝麻即可。

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