时间:2018-02-28 10:24:51 来源:小歪爱美食作者:放入点击:
即使你做饭多年,下边的菜品对你来说最熟悉不过,但是往往口感做的不是特别好,原因你知道吗?不知道就和小歪一起学做最熟悉的五道菜~
凉拌豆芽
做法:
1、豆芽洗净,放入沸水中焯一下,捞出放入凉水中,再沥干水分备用。
2、将大蒜去皮捣碎,蒜苗洗净切碎,干辣椒切碎,淋上热的花椒油(锅中放入适量油,用小火将花椒炸香,然后捞出花椒不要,即成花椒油)
3、将调味汁淋到豆芽上,搅拌均匀装盘即可。
双茄拌菜
材料:
长茄子2根(约500克)、番茄(西红柿)1个(约200克)、青椒50克、大蒜15克、橄榄油(或者其他可直接食用植物油)1汤匙(15ml)、酱油1茶匙(5ml)、醋2茶匙(10ml)、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、黑胡椒少量、鸡精少量
做法:
1, 将长茄子洗净去蒂去皮(不去皮也可以),放入蒸锅或者微波炉中蒸熟(变软,用筷子可以捅破),晾凉以后用手撕成细条,放入碗中待用。
2, 番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块;青椒洗净去籽去筋,切成小块。
3, 将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。
4, 用石杵将所有材料捣碎。
5, 在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味,将调好味的茄汁浇在茄条上面,吃的时候拌匀即可。
凉拌藕片
材料:
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料:盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。
做法:
1, 鲜藕去皮洗净
2, 将洗净的鲜藕切薄片
5, 放调料拌匀
凉拌土豆片
材料:
土豆250克
调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法:
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