这个有着小猪模样的特产, 是四川宜宾世代传承的美食

时间:2018-06-27 10:06:44 来源:便利预定网作者:猪儿点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

猪儿粑(在其他地区叫叶儿耙)作为宜宾特产之一,宜宾市江安县的红桥猪儿粑最为出名,它不仅有小猪的摸样,也有着特别好的味道。

猪儿粑在宜宾地区广泛流行、可以与宜宾燃面所媲美、每天早上上两个猪儿粑,喝一碗豆浆或者稀,一整个上午都是精神抖擞。

猪儿粑作为宜宾家喻户晓的食物,它既可以作为主食、也可以作为餐前垫肚子的小,所以,每家每户都会做,并且每一家的味道都不一样,他可以做成甜的,也可以做成咸的,五八门。

猪儿粑主要是糯米粉加面粉、做成一定的比例,揉成面团;

接下来就是和馅,因为每家每户的味道不一样,所以馅的内容也不一样,常规的就是,烘烤干的豆腐干、加上芽(一般都是用自己家的)加上沫,再加上一些香料,混合炒。炒好以后将其放好,待其自然冷却,冷却以后就开始制作猪儿粑了。

准备好的糯米面团,揉搓成小圆球,并将其捏开,将陷进面团里(和子的做法一样),并搓回原来的圆球样子,(最简单的样子)然后将其放于猪儿粑叶子上(一种光滑的叶子)制作完成;

然后将其放置于沸腾的蒸锅上,蒸其10分钟即可,十分钟过后就可以闻到香喷喷的带着叶子清香的猪儿粑出炉。

猪儿粑得趁,凉了之后,因为是糯米粉,它会很硬、(一般的寄存方式就是,将其自然冷却,抽真空)。

一道地地道道的宜宾特色猪儿粑就这样做成了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告