做好清蒸鱼,只需注意这几点,做的和酒店大厨一样好吃

时间:2018-06-27 08:11:08 来源:美食圈作者:红椒点击:

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清蒸是用各类制作的一道家常口味咸鲜,软嫩,一年四季都适合肴,易于消化容易被体内消化吸收营养全面,含有丰富的矿物质,所以家里要经常类,教你做清蒸的小窍门,只要注意几点,在家也能做出和酒店一样的味道,下面分享下清蒸做法

【清蒸海鲈】材料:海鲈1条、香1棵、红椒1个、适量、葱1棵、姜1块、蒸3匙。料酒1匙、胡椒粉1匙、

1.把海鲈收拾干净

2.将身两面各划几道,再沿脊背处划开一道,背的比较厚,划一刀容易蒸熟

3.将身两面抹上胡椒粉和料酒,腌制10分钟,这样可以去掉的腥味

4.将葱切成葱丝和葱段,姜切片,红椒切丝,香切段

5.将盘内放上两根筷子,放上海鲈,放上葱段,姜片,肚内也放入姜片和葱段,这样使离开盘底,使身全面遇

6.蒸锅加烧开,将盘放入,大火烧开,盖上锅盖,蒸8分钟,关火,利用锅内余温再蒸5分钟

7.将盘取出,捡去葱段和姜片不要,将盘内倒出,蒸盘内的比较腥,将葱丝和红椒丝放在身上,淋入蒸

8.锅加,将至冒烟,将浇在葱丝和红椒丝上即可

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