粉蒸肉——解密不一样的粉蒸肉

时间:2018-06-26 21:46:20 来源:民谣舆诗作者:粉蒸肉点击:

导读:[db:简介]
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喜欢粉蒸,因为蒸粉裹着,不管是肥还是在嘴里都是香而不腻,下超级棒。我做粉蒸方法是我爸爸教的,做的时候,关键要加一样特别的东西,非常好,跟大家分享一下做法

用料:带皮五、红薯、、味精、姜末、、甜酒

1、带皮五切块,红薯切块。五最好是肥略多,这样能保证蒸出来的口感润滑,不干。

2、在切好的五中,放入适量、姜末、味精、喜欢口味的可以放一些椒酱或者豆瓣酱。

3、注意啦,关键的步骤来了,往里加上一大勺甜酒。

甜酒就是我的秘密配方!把甜酒和拌匀,让腌制十分钟,让甜酒的香甜充分融入中,会让肥不腻。而且酒的香甜可以为粉蒸提香!

4、红薯块中加入少许,放入适量粉,每块红薯上均匀裹上蒸粉即可。

5、把蒸粉放入腌制好的五中,让每一块都裹上蒸粉。粉可以裹厚一些,我觉得厚一点好些。

6、将红薯和五放入蒸笼中,红薯放在底层,平铺在红薯上。有时间可以将一片片平铺好,我是随意乱放的~~

7、盖上锅盖,大火蒸十分钟后,再改中火蒸煮。具体时间情况而定,当筷子轻松戳破的时候,粉蒸就做好啦。

一盘香喷喷的粉蒸轻松搞定。加了甜酒的粉蒸格外好

甜酒能很好的帮助粉蒸提香。我一般喜欢加好几大勺,粉蒸都有一股淡淡的甜酒香。不管多肥的起来都不腻,而且香甜爽滑!有了一盘粉蒸,我能多好几碗~~你也做一做吧!

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