时间:2018-01-14 18:04:01 来源:健康学作者:莲藕点击:
秋冬季节天干物燥,很多人知道要润肺防燥,但常常忽视保养脾胃。中医认为,脾胃是后天之本,一旦脾胃受伤,则百病皆可生。脾胃不好,你吃得再贵再营养,也是百搭;脾胃不好,还容易腹泻、腹痛、腹胀。今天,小九就介绍一款补养脾胃的“神器”——莲藕。
新鲜的莲藕,含有大量的淀粉、多种维生素、膳食纤维以及富含钙、磷、铁等矿物质。
正因为含铁量较高,所以吃莲藕可以补铁补血。在很多食疗中都有用莲藕搭配煲汤给人进行补血。
莲藕的维生素C和膳食纤维较多,但含糖量不高,所以它适合肝病、便秘、糖尿病等病人食用。
莲藕不仅营养丰富,对于老幼、体虚久病的人群来说,更是一种健脾养胃佳品。它生吃熟吃都可以,作用有所不同:
鲜藕生吃,主要是将莲藕(无需削皮)压榨取汁饮用,可以调治多种病症。
(1)纯鲜藕汁可以缓解季节干燥带来的咽干、便秘、皮肤干燥等不适。
(2)鲜藕汁加上梨汁、荸荠汁、甘蔗汁混合成“四汁水”,可以治疗热病导致的口渴伤阴、焦躁。
(3)慢性咽炎引起的咽干、咽痒、声音嘶哑,支气管炎、咳嗽不止,鼻咽癌放疗引起的口干,也适合饮用鲜藕汁,可以有效缓解症状。
(4)发高烧出现口渴,喝上一杯鲜藕汁,可以退烧解渴。若将藕汁加入梨汁,退热解渴效果会更好。
(5)应酬喝酒多了导致醉酒,如果家里没有解酒的葛根,喝鲜藕汁同样可以帮助解酒。
应注意:鲜藕有清热作用,性偏凉,生吃或凉拌不容易消化,所以脾胃虚寒、腹泻人群不宜吃生莲藕。
莲藕煮熟以后,就有补养脾胃的功效。脾胃虚弱的老年人经常吃藕,身体将收到四个好处:调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。
藕节具有显著的止血收敛作用,将其捣碎与红糖煎服,可以用于调治吐血、咳血、尿血、便血、妇女崩漏等病症。
此外,莲藕富含维生素K,又能清肺止血。对于罹患肺结核的人,吃莲藕有助于疾病康复。
莲藕品种主要有红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕、麻花藕均含有较多的淀粉,糖尿病人群不宜多吃。
红花藕:体形瘦长,呈褐黄色,表皮粗糙,淀粉含量高,水分少,口感糯而不脆嫩,适合煲汤或蒸煮。
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