经济实惠的家常菜,营养一点也不少

时间:2018-06-26 21:36:06 来源:江湖美食传说作者:猪肝点击:

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尖椒炒豆皮

材料:豆腐皮2张、猪适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、少许、适量淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法

1、豆腐皮切菱形块,尖椒切菱形块,猪切片

2、锅内入底,温时加入切好的片,煸炒至猪,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

3、加入爆香,倒入豆腐皮,加入,加入和豆腐皮齐平的烧开转中小火炖一会

4、汁剩一半时加尖椒翻炒

5、汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入淀粉勾芡即可出锅

茄子

材料:青红椒, , 葱,咸1个,茄子400g,姜, 蒜, 料酒, 胡椒粉。

做法

1.茄子切块,用7成炸好,温高点茄子就吸比较少。如果怕就蒸熟,也很好

2.锅中加适量,下咸,用铲子压碎咸,加少许料酒,中火炒香,盛出备用。

3.锅中再加少许,中火煸香葱姜蒜和椒。

4.把茄子和咸倒进锅中,加料酒,煮一会,再加胡椒粉,葱

西兰

材料:西兰1小棵,2个。

做法:

1、将西兰切成小小棵,用侵泡7-8分钟,刷洗洁净。

2、锅中开后,参加西兰煮至变软。

3、将西兰倒进冰镇凉。(这样做是为了坚持艳丽的色彩

4、捞出沥干分。

5、将打散、加过量

6、锅中烧7成后倒入液,煎到酿成固体、成金色。

7、参加西兰翻炒,加胡椒粉、大批翻炒平均。

爆炒猪肝

材料:猪肝、瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、、鸡精、胡椒粉;

做法

1.瓜切两半,瓜心去掉;瓜一扣,抹刀一片;用腌制,可让瓜口感脆韧;猪肝切薄片猪肝切好后加、料酒、高度酒腌制红椒,洋葱改刀用厨房把猪肝吸出来;

2.碗汁:葱姜蒜+生抽+老抽+++鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净;把沥出来;猪肝入锅前加入淀粉,可让猪肝脆嫩;

3.锅里放,倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ,洋葱熟了,猪肝就熟了),烹入碗汁(留一点),加入瓜+剩的一点碗汁,加入香,最后烹入高度酒(腥膻味就全部出去了),一到美味的爆炒猪肝就完成了;

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