松鼠鲈鱼,糖醋口非常好吃,女士甜菜!

时间:2018-03-22 16:24:01 来源:星级大厨作者:鲈鱼点击:

导读:松鼠鲈鱼,糖醋口非常好吃,女士甜菜!2018-03-22 16:09 来源:星级大厨我们江南的名菜——松鼠鳜鱼(或鲈鱼),吃过一次保证你会爱
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我们江南的名——松鼠鳜(或鲈),过一次保证你会上它……

用料

(或鲈)1条料酒适量生姜少许少许淀粉适量番茄酱适量松子仁少许少许

松鼠鲈做法

洗净,去,从背部剖开,剔刺,注意尾部不要切断。

纵刀将划好,不要切断皮。

改斜刀,不要划断皮。

料酒加少量生姜,腌上约15分钟。

用淀粉码上,刀切的缝隙里也要抹均匀,皮也要码上。

抖掉多余淀粉。

下锅前用一只拎着尾,把里外翻面,另一只筷子夹住的另一端,目的是为了入锅后立刻能定出满意的外形,尾巴始终能翘着。

,入锅炸至金,炸的过程中始终用筷子夹住端,不然就扎开了,不好看。并调整造型,炸好了就定住型了。最后把也入锅炸熟。

摆盘,酱汁淋在表面。

番茄酱加少许,加调味,喜酸的可加少许,最后放入少量松子仁。

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