时间:2018-06-26 21:06:16 来源:花锦世间作者:马齿苋点击:
相信在咱们农村生活的热都知道,现在农村的野菜可是深受城市人的追捧,今天咱们就来聊一聊一种在城市餐馆经常出现的野菜,在咱们农村却是被大家当做杂草除去了,这种野菜就是马齿苋!
马齿苋是一种食用与药用兼备的野菜,嫩茎叶可作蔬菜,味酸,生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过也正是因为马齿苋的味道比较强烈,让它形成了一种独特的风味。
营养:
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
药用:
全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子具有明目的功效!除此之外还可用于热毒血痢,痈肿疔疮,湿疹,丹毒,蛇虫咬伤,便血,痔血,崩漏下血。
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