时间:2018-06-26 21:06:18 来源:市井新自媒作者:凉拌点击:
今天去逛超市,看到一种长相很奇怪的菜,圆圆的叶子还带着紫色的小花,特别好看,看了一下价目牌,标注的是田七菜,我当时在想田七不是一味中药吗?怎么就成了菜,旁边的服务员告诉我,这种菜是这几年特别流行吃,尤其是夏天吃最好,能清热降火,口感爽脆,但可惜认识人还是不多,销量不好,超市一般不进这些菜,有时候碰上品相特别好的,价格又合适才会适量的进一些,既然这么难得,我就就买了一些准备回家做一盘试试。
田七菜买回家,查阅了了一些资料,发现这种菜的烹饪方式还挺多,凉拌就是其中一种,而且这种菜自带一种特殊清香,就简单的凉拌一下味道就很不错,那么今天我们就用凉拌的方法来处理这种难得的食材吧。
凉拌田七菜
准备食材:田七菜一把,蒜两瓣、凉拌醋两勺,生抽两勺,花椒油一勺,芝麻油一勺,盐半勺,糖半勺,白芝麻半勺
烹饪过程:
因为田七菜的质地很好,这次买来的田七菜非常的鲜嫩,几乎不需要任何处理就可以直接食用,我也就没有进行焯水处理,田七菜的凉拌可以有两种,一种是简单焯水,焯水的时候放入两勺盐,焯水一分钟捞出即可凉拌,另外一种就是直接凉拌,但一定要清洗干净才行。
第一步:凉拌汁的制作,将蒜压成蒜蓉放入碗中,依次加入凉拌醋两勺,我这里用的是果醋,不建议用白醋,太酸了,还没香味,加入生抽两勺,花椒油一勺,芝麻油一勺,盐半勺,糖放入一点点提味即可,加入半勺白芝麻,最后加入一勺水,均匀搅拌至盐和糖都融化。
第二步:将凉拌汁均匀的倒在清洗干净的田七菜上,用筷子搅拌几下,即可食用,是不是特别简单。
市井说:田七菜其实好处还是挺多的,但是认识的人不多,但它不是中药里面的那种田七,却有着清热降火的功效,最近我牙龈出血,每天就喝蒲公英水和田七菜,感觉效果很好,没几天牙周也不疼了,也不流血了,感觉效果还是不错的,夏天吃这个也特别清爽。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,关注我,和你一起分享这个世界。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告