这种菜夏天要常吃,凉拌一下,清热降火,可惜认识的人不多

时间:2018-06-26 21:06:18 来源:市井新自媒作者:凉拌点击:

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今天去逛超市,看到一种长相很奇怪的,圆圆的叶子还带着紫色的小,特别好看,看了一下价目牌,标注的是田七,我当时在想田七不是一味吗?怎么就成了,旁边的服务员告诉我,这种是这几年特别流行,尤其是夏天最好,能清降火,口感爽脆,但可惜认识人还是不多,销量不好,超市一般不进这些,有时候碰上品相特别好的,价格合适才会适量的进一些,既然这么难得,我就就买了一些准备回家做一盘试试。

田七买回家,查阅了了一些资料,发现这种的烹饪方式还挺多,凉拌就是其中一种,而且这种自带一种特殊清香,就简单的凉拌一下味道就很不错,那么今天我们就用凉拌的方法处理这种难得的食材吧。

凉拌田七

准备食材:田七一把,蒜两瓣、凉拌两勺,生抽两勺,一勺,芝麻一勺,半勺,半勺,芝麻半勺

烹饪过程

因为田七的质地很好,这次买来的田七非常的鲜嫩,几乎不需要任何处理就可以直接食用,我也就没有进行焯处理,田七的凉拌可以有两种,一种是简单,焯的时候放入两勺,焯一分钟捞出即可凉拌,另外一种就是直接凉拌,但一定要清洗干净才行。

第一步:凉拌汁的制作,将蒜压成蒜蓉放入碗中,依次加入凉拌两勺,我这里用的是果,不建议,太酸了,还没香味,加入生抽两勺,一勺,芝麻一勺,半勺,放入一点点提味即可,加入半勺芝麻,最后加入一勺,均匀搅拌至都融化。

第二步:将凉拌汁均匀的倒在清洗干净的田七上,用筷子搅拌几下,即可食用,是不是特别简单

市井说:田七其实好处还是挺多的,但是认识的人不多,但它不是里面的那种田七,却有着清降火功效,最近我龈出,每天就喝蒲公英和田七感觉效果很好,没几天周也不了,也不流了,感觉效果还是不错的,夏天这个也特别清爽

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