「苦瓜不苦」的最全攻略,连孩子都抢着吃!

时间:2018-06-26 14:16:29 来源:青莲自然养生作者:苦瓜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

炎炎夏日,苦瓜是必不可少的佳肴。苦瓜虽苦,却营养丰富,具有清消暑、滋肝明目、促进食欲功效,一直以来深受人们喜。但是,也有一部分人喜欢"苦"。今天青莲君给大家聊聊好营养又不苦的苦瓜

1、

苦瓜剖开,去,切成丝条,再用凉漂洗,边洗边用轻轻捏,洗一会儿后换再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。

这是青莲君最喜欢且最经常用的一种处理苦味的方法。2、 冰镇

苦瓜放入保鲜袋密封好,然后放入冰箱冷藏室一晚,第二天将苦瓜取出食用也可减轻其苦味。

这是青莲君无意中发现去苦味的方法,省事又省心。

3、 与搭配

苦瓜椒一起煸炒,也可以减轻苦瓜的苦味。

只要有椒的搭配都是青莲君的最。4、

苦瓜干净切片,洒上食,用揉搓片刻后腌渍一会儿,再用清清洗一遍,也可减轻苦味。5、高温

苦瓜切片用烫过一遍再用。

青莲君相信这是大部分人都习惯用的方法苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素和苦瓜甙,这两种物质经过80℃以上高温已被破坏,再经过冷漂洗,苦瓜就没了苦味。然而,青莲君要提醒大家的是,高温过后,苦瓜中的不耐营养物质也已经所剩无己。所以,青莲君不提倡用高温处理苦瓜

聊了这么多,青莲君迫不及待的想苦瓜了,接下来青莲君给大家奉上一道苦瓜家常做法,操作简单,味道鲜美,相信大家后也会苦瓜的。苦瓜

原料:苦瓜1个,猪150克,青椒1个,姜丝少许,葱丝少许

调料1小勺,半小勺,适量,香少许

做法

1、将猪洗净切丝。

2、 苦瓜洗净,剖开去,用少许腌10分钟,再洗净切条。

3、 青椒洗净去切丝。

4、起锅,放入丝、苦瓜,用中火不停翻炒。

5、再放入姜丝、葱丝、青椒丝炒香。

6、加拌炒,最后淋入香拌匀即成。

此道颜色鲜艳,清凉降火,别有风味,是难得的夏日佳肴。PS:苦瓜食用禁忌

1、 苦瓜脾胃虚寒者不宜食用

2、 苦瓜多食易伤脾胃脾胃虚弱的人要少苦瓜

3、 孕妇不宜苦瓜

(文中图片均来自网络。)

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告