除了足球、桑巴舞、内马尔,巴西还有葡萄酒你知道吗

时间:2018-06-26 12:21:07 来源:中国葡萄酒杂志作者:巴西点击:

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足球赛、带风情和桑巴舞,这些也许是巴西给许多人留下的印象。

鲜为人知的是,巴西其实也是一个葡萄生产国。虽然无论是名气还是产量其都不及同位于南美洲的智利和阿根廷,但巴西葡萄酒也有着独特的魅力

历史巴西

葡萄酒的历史可以从16世纪说起。1532年,第一批欧洲品种(Vitis Vinifera)的葡萄藤被葡萄殖民者带到巴西圣保罗(Sao Paulo)。

1626年,耶稣会会士(Jesuits)开始在里约内卢(Rio de Janeiro)开辟葡萄园。19世纪晚期,巴西的意大利移民间掀起了一股种植葡萄潮,巴西的葡萄酒业开始萌芽和发展

从1970年起,巴西政府极力推动优质葡萄酒的酿造,同时逐渐引入先进的现代葡萄管理技术和酿酒技术,一些葡萄酒产区迅速崛起。

1998年,专注于葡萄酒技术研发的巴西葡萄酒协会正式成立。作为南美洲面积最大的国家,如今的巴西已是南半球第五大葡萄生产国,仅次于阿根廷、澳大利亚、南非和智利,其葡萄园的占地面积已达82,000公顷。

产区概况

从北纬5度至南纬34度,巴西国土共横跨39个纬度。虽然这样的纬度通常并不适合葡萄树的生长,但巴西拥有多种多样的地形地貌,让这个充满带风情的国度也能出产不错的酿酒葡萄

巴西的葡萄酒产区基本分布在南端和东北部,主要产区有六个:高乔山谷(Serra Gaucha)、高山平原(Campos de Cima da Serra)、卡塔琳娜高原(Planalto Catarinense)、东南部山脉(Serra do Sudeste)、圣弗朗西斯科山谷(Vale do Sao Francisco)及坎帕尼亚(Campanha)。

高乔山谷、高山平原和卡塔琳娜高原三个产区的气候较为温和潮湿,但陡峭的地势形成了天然的排系统,这对于葡萄园来说,无疑是个很大的优势

此外,三个产区的海拔都在400米至1,400米之间,葡萄成熟,故而酿造出的葡萄风格十分优雅。坎帕尼亚和东南部山脉两地的葡萄园地处平缓的丘陵,年降量较少,风向稳定温度适宜,以岗岩和石灰石地质为主。

圣弗朗西斯科山谷是巴西最为特别的产区,它位于东北部的沙漠地带,离赤道只有个9纬度之遥。得益于圣弗朗西斯科河的岩石沉积,该地的土质很是适合葡萄生长,此外,圣弗朗西斯科山谷还是巴西六大产区中唯一使用灌溉的产区。

葡萄品种

巴西种植的酿酒葡萄以国际品种为主,本土品种为辅。

葡萄品种主要有安塞罗塔(Ancellotta)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)等,葡萄品种则括霞多丽(Chardonnay)、南(Chenin Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和特雷比奥罗(Trebbiano)等。

葡萄风格

巴西全国范围内生产优质葡萄酒的酒庄约有150座,但家庭式经营的小型酒庄数量超过1,000座,这些小型酒庄主要酿制餐酒,酿造方式一般以工酿制为主。

巴西葡萄风格清新,果味浓郁,口感柔和,酒精度中等,且平衡良好,其中品质较为出色的是起泡酒,其风格与意大利苏打葡萄酒(Spumante)相似。

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