时间:2018-06-26 00:07:20 来源:秋风吹皱了露氺作者:皮蛋点击:
最近世界杯这把火烧的正热,很多人都会熬夜看世界杯,为自己喜欢的球队加油助威。熬夜的时候,难免就会想吃点东西,尤其是一群大老爷么聚在一起的时候,不喝点酒咋行,但是却不知道配啥下酒菜,小龙虾烧烤什么的好像都吃腻了!这个时候,可以来一盘凉拌皮蛋,酸辣爽口,特别下酒,而且做法也非常简单。夏夜啤酒世界杯,不知配啥下酒菜?美味凉拌皮蛋,5分钟就上桌!
准备好皮蛋,把外壳洗净后再剥壳。这时候就要开始切皮蛋了,但是我们不用刀,而是用缝衣服用的线,又快捷,又不影响皮蛋的口感,而且皮蛋也会更加完整好看!把每个皮蛋分成四份之后,再摆一下盘。
现在来准备作料,青椒切丁,蒜切末,辣椒和葱切碎,然后放入碗里,再加入盐,鸡精,醋,料酒,然后把烧开的热油淋上去,就能听到滋滋滋的声音,这时再用筷子搅拌一下。
做好的调料直接给淋在皮蛋上,再加入一点香油和香菜(香菜根据自己的口味决定加不加),一盘简单美味的凉拌皮蛋就好了!如果等得及的话,可以等凉了之后再吃,这时皮蛋已经充分吸收了酱料的味道,很鲜美,等不及了也可以直接吃哦!想要料更加丰富的,可以加入一些黄瓜一起进去,吃一口皮蛋,再来一口黄瓜,十分解腻!
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