营养彩红餐,大人小孩都爱吃

时间:2018-06-26 00:07:23 来源:安利中国作者:面粉点击:

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人李重元曾这样写过夏天

“风蒲猎猎小池塘,过雨荷满院香,沈李浮瓜冰雪凉。竹方,针线慵拈午长。”

夏至,炎天气正式“启幕”。鸣虫知了纷纷奏鸣,江南梅子进入熟,烈日灼灼下的人们,也开始了对炽烈拥抱。

养生的日子也来了,如果说到了夏天的你正被气焦灼到“选择困难”,不如用这些彩虹色的养生单“打理”你的七彩心情

赤橙绿青蓝紫,你的夏天,该是彩虹色的——

1.彩色心情

彩虹蕾丝

图片来自下厨房app 慧绘美食

(红色)紫薯粉4g,低筋面粉34g,红曲粉1g,粉10g,液52g,牛奶15g;

(橙色)胡萝卜粉5g,低筋面粉30g,粉10g,液52g,牛奶15g;

色)低筋面粉35g,粉10g,液52g,牛奶15g;

(绿色)抹粉1g,低筋面粉34g,粉10g,液52g,牛奶15g;

(蓝色)蝶豆粉1g,低筋面粉34g,粉10g,液52g,牛奶15g;

(紫色)低筋面粉31g,粉10g,52g,牛奶15g。

做法

■ 在6个干净的容器里分别倒入分好类的低筋面粉、各色果蔬粉、粉,拌匀备用。

■ 在每个容器里分别倒入液和牛奶,搅拌均匀。所有颜色做好后,装入裱袋里。

■ 裱糊袋前端剪1个小口,越细越好,线条越细,做出来的卷越脆。

■ 烧皇后锅,不用放,把面糊用循环画圈圈的方式挤在锅里。尽量不要有重复的部分,粗面糊会影响口感。

■ 翻面煎半分钟,趁(否则就失败啦)将卷卷起来,卷成圆筒状。

■ 其他颜色也是同样的做法,依次做好。出锅摆盘,完美!

2.彩色心情

五彩饺多缤纷

图片来自下厨房app 云姐的幸福日子

食材

面粉适量;猪馅400g,萝卜(马蹄)适量;葱姜椒末适量胡椒粉、蚝、生抽、老抽、麻适量少许;

(绿色)菠汁50g;

(紫色)紫薯粉10g;

色)南瓜适量

(蓝色)蝶豆汁50g;

(红色)红曲粉3g。

做法

■ 将五色食材和入面中,准备五彩面团,并醒面半个小时以上。

■ 在醒面时,准备馅。比例一般为7:3,也可以根据个人喜好调味

■ 面团排气并揉光滑后,搓成长条,用刮刀切开小剂子,保持每块大约11克左右。撒干粉防粘,用压扁。(若是一次要做很多面皮,要注意用保鲜膜盖上,防止外皮风干。)

■ 将剂子擀成圆圆的薄面片(面皮),后开始馅。随意成自己喜欢形状

■ 架起皇后锅!蒸10~15分钟,蒸熟后,出锅装盘,享受完美七彩色!

3.彩色心情

越南春卷

图片来自下厨房app 小鹿Echo

食材

越南春卷皮16cm 一胡萝卜1根;N只;小瓜2根;紫甘蓝若干片;若干片;生若干片;梅子酱一碟;小番茄3个;猕猴桃1个;无果1个;葵2根;薄荷若干片;甜椒1个。

做法

■ 将果洗干净。所需食材为示意,具体可根据自己的喜好随意搭配

■ 将瓜、胡萝卜、紫甘蓝、、甜椒、生切丝;果切片,用皇后锅将仁、葵焯熟。

■ 取一张春卷皮(16cm),放入装有温(60度左右)的容器里,泡软后拿出(6秒左右),平铺在操作台上。

■ 下半部分放上紫甘蓝、、甜椒、胡萝卜食材,卷起一半后,按照你的“色彩审美”考在春卷顶部放入其他食材,如仁、瓜、小西红柿等。

■ 将两边的春卷皮向内折后卷起来。

■ 配上梅子酱,酸甜爽脆营养。也可以用甜酱,或者按自己喜好调配的任意酱。

4.彩色心情

豆腐

食材

豆腐泡100g;猪馅40g;胡萝卜20g;青椒20g;香菇20g;玉米粒20g;3g;味精2g;香4g;海鲜3g;葱姜末4g;料酒3g;胡椒粉3g;2g。

做法

豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

馅加以上、味精、香海鲜、葱姜末、料酒、胡椒粉、,朝一个方向搅拌均匀。

■ 将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加胡椒粉、味精分别拌好。

■ 将馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,馅上面分别添入其它的几种,摆入盘中。

■ 皇后锅内放,大火烧至开,放入盘子,中火蒸8分钟(装豆腐盅的盘子上最好盖层保鲜膜,不然会有蒸气滴入,冲淡味道)。

■ 出锅后,摆盘,享用起来!

5.彩色心情

五彩

图片来自下厨房app 幸福一妈

食材

适量;面粉适量;米适量1个;胡萝卜1个;培根若干片;小葱2根;少许;胡椒粉少许;少许。

做法

■ 小洗净后,拽成小段扔进果蔬机,加少许,打成汁。

■ 用汁调面粉,加一个,加胡椒面,搅成面糊备用。

胡萝卜切丁,培根切丁,小葱苗切丁,加剩米做成炒盛出备用。

■ 皇后锅里放少许,倒入面糊做成

■ 将放在竹帘上,铺上炒好的米

■ 卷起来,切段,从颜色到“内核”,都是满满的

与其炎炎夏日在外清一色的塑料盒,不如回家自己开个锅,一杯小酒一碟“彩虹”,养眼、养颜养生,陪你度过七彩一夏!

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