时间:2018-06-25 19:46:08 来源:食可知作者:虾仁点击:
什锦虾仁
虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块
1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒
3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁
麻辣鸡丝
用料:鸡肉400g、青红椒(黄瓜胡萝卜)50g、花椒10g、辣椒10g、盐2g、糖5g、生抽10g、醋10g、喷喷鼻菜10g、蒜末10g、芝麻5g
做法:
1、煮鸡肉:锅中放宽水,放入鸡肉,参与姜片和料酒煮10分钟焖10分钟至肉熟,捞出沥干水晾凉。手撕成条
2、麻辣油:花椒切碎,和辣椒未,白芝麻,蒜未放入碗中。花生油烧热浇鄙人面。成为麻辣油
3、青红椒切丝和肉丝一路加盐,糖,生抽,醋,鸡精拌匀,浇上麻辣油拌匀,喷喷鼻菜点辍既成
粉丝蒸大虾
做法:
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
抽浇上去,入锅蒸8分钟。
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